| Pays | France |
| Région | Loire |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Anjou |
| Millésime | 2022 |
| Alcool | 12.5% |
| Encépagement | 100% Chenin |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : La cuvée Gaudinière (Gordonne) 2023 est une démonstration de force du Chenin sur schistes pourpres et grès. Contrairement à la rondeur des cuvées proches du fleuve, ce vin exprime une verticalité presque architecturale. Le nez est d'une droiture absolue : des notes de citron vert, de gingembre frais et de silex frotté dominent, suivies à l'aération par des touches de fleurs de sureau. En bouche, le vin est porté par une tension acide fulgurante qui traverse la matière dense et concentrée. La structure est serrée, presque saline, avec une amertume de zeste de pamplemousse qui étire la finale sur plusieurs minutes.
Température de service : 10-12°C.
Accords mets et vins : Un tartare de bar au yuzu, des huîtres de Belon, une cuisine japonaise raffinée (sashimis de daurade) ou un fromage de chèvre très sec.
Potentiel de garde : 15 à 20 ans.
