| Pays | France |
| Région | Loire |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Anjou |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 12.5% |
| Encépagement | 100% Chenin |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : La cuvée "Anjou Blanc" du Domaine Belargus est une interprétation magistrale du Chenin Blanc sur les terroirs de schistes de Quarts-de-Chaume. Dans le millésime 2023, ce vin se distingue par une tension cristalline et une pureté aromatique éclatante, loin des standards opulents du passé.
Le nez est d'une complexité fascinante : des arômes de poire fraîche et de coing s'entremêlent à des notes de verveine, de fleurs blanches et une minéralité fumée typique des schistes noirs.
En bouche, l'équilibre est magistral. L'attaque est vive, portée par une acidité vibrante qui étire le vin, tandis qu'une matière charnue et saline apporte une profondeur remarquable.
La finale est persistante, marquée par de fins amers nobles et une empreinte calcaire qui rappelle la grandeur des plus grands blancs de Loire.
Température de service : 10-12°C.
Accords mets et vins : Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un bar de ligne en croûte de sel, des ris de veau dorés au sautoir ou un vieux fromage de chèvre de Loire (Sainte-Maure de Touraine).
Potentiel de garde : 2 à 5 ans.
