| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Alsace |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 12.5% |
| Encépagement | 100% Pinot Noir |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
Issue du mythique Grand Cru Hengst à Wintzenheim, la cuvée Grand H 2024 du Domaine Albert Mann s'impose comme l'un des sommets absolus du Pinot Noir en Alsace. Porté par la vision d'orfèvre de la famille Barthelmé, ce grand rouge de garde rivalise sans détour avec les plus illustres crus bourguignons par sa carrure, sa profondeur minérale et sa trame athlétique.
Le terroir de l'Hengst (qui signifie « étalon »), caractérisé par un sol marno-calcaro-gréseux exposé plein sud, confère au vin une poigne naturelle, une densité remarquable et un souffle salin unique. En vigne, le domaine applique avec rigueur les principes de la biodynamie, privilégiant un équilibre biologique parfait et des rendements très limités pour capter la force du sol. En cave, les raisins font l'objet d'un tri drastique avant une vinification douce en cuves à partir des seules levures indigènes.
L'élevage sous bois, mené avec maestria en barriques bourguignonnes (avec une juste proportion de bois neuf) pendant plus de 12 à 16 mois, vient sculpter les tanins sans jamais alourdir le message du terroir. À l'œil, la robe dévoile un rouge rubis sombre aux reflets violacés, dense et éclatante.
Le nez offre une complexité percutante, s'ouvrant sur des notes de mûre sauvage, de cerise noire, de pivoine et de rose fanée.
Au second nez, le vin gagne en relief grâce à des arômes de réglisse, de poivre long, de lard fumé, de tabac blond et une touche minérale rappelant la mine de crayon. La bouche frappe par son assise, son volume et sa concentration. Le milieu de bouche révèle une chair dense portée par des tanins de grande noblesse, encore fermes mais d'un grain d'une grande distinction.
Le millésime 2024 apporte une fraîcheur traçante et une énergie ciselée qui étirent la matière vers une finale interminable.Cette empreinte finale, longue et saline, laisse un souvenir persistant de fruits noirs et d'épices nobles. Ce flacon de 75cl représente laquintessence des grands rouges de gastronomie, taillé pour affronter les décennies en cave.
Température de service : 15 à 16°C (un carafe de deux heures est vivement recommandée pour ouvrir sa structure dans sa jeunesse).
Accords mets et vins : Un vin de caractère qui escortera à la perfection un filet de marcassin sauce grand veneur, un pigeonneau rôti au jus réduit, une pièce de bœuf maturée ou un civet de biche aux épices.
Potentiel de garde : 10 à 20 ans (un rouge taillé pour la très longue garde, dont le grain va s'assouplir et gagner en noblesse au fil du temps).
