| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Alsace |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 100% Pinot Noir |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
Le Clos de la Faille 2023 du Domaine Albert Mann figure parmi les plus grands Pinot Noirs produits en Alsace, rivalisant directement avec les plus belles cuvées de Bourgogne. Ce vin d'exception met en lumière le savoir-faire remarquable de la famille Barthelmé sur un monopole d'une précision chirurgicale, offrant une matière dense, complexe et une trame d'une élégance rare. Situé sur la commune de Wintzenheim, le Clos de la Faille repose sur une faille géologique unique composée d'un sol de galets roulés, grès rose, calcaire et quartz. Ce terroir chaud et très drainant permet une maturité optimale du Pinot Noir tout en conservant une grande minéralité. Le domaine y applique une viticulture d'orfèvre certifiée en agriculture biologique et en biodynamie, favorisant la vie des sols et l'équilibre naturel du cep. En cave, les raisins vendangés à la main font l'objet d'un tri drastique. La vinification intègre une part de grappes entières et s'effectue en cuves avec les seules levures indigènes, sans aucun intrant. L'élevage s'effectue en pièces de chêne de plusieurs vins afin d'élever la structure sans jamais dominer la pureté du fruit ni masquer la typicité du terroir. À la dégustation, la robe dévoile un rouge rubis profond aux nuances pourpres, brillante et intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet aromatique fascinant dominé par la cerise noire, la mûre sauvage, la pivoine et une touche de cacao brut. Après aération, le vin gagne en complexité en révélant des notes de épices douces, de poivre de Sichuan, de thé noir et d'une fine trame fumée. En bouche, l'attaque est ample et veloutée. Le vin développe une matière charnue et concentrée, soutenue par une trame tannique d'une finesse remarquable et parfaitement intégrée. L'équilibre du millésime 2023 apporte une fraîcheur traçante qui équilibre la puissance du vin et prolonge la dégustation avec énergie. La finale est persistante et saline, s'étirant longuement sur le noyau de griotte et une empreinte minérale noble. Conditionné en bouteille de 75cl, ce flacon est un vin de haute gastronomie destiné aux amateurs de grands rouges racés.
Température de service :
15 à 16°C (une décantation d'une à deux heures en carafe est conseillée pour permettre au vin d'exprimer toute sa palette).
Accords mets et vins :
Un grand rouge qui accompagnera magnifiquement une côte de bœuf maturée, un carré d'agneau rôti au romarin, un pigeon aux airelles ou un canard sauvage aux épices.
Potentiel de garde :
8 à 15 ans (un vin de garde qui développera avec le temps une patine complexe axée sur le sous-bois, le cuir et la truffe).
