| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Riesling |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement |
100% Riesling |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Le Riesling Grand Cru Schlossberg 2023 du Domaine Albert Mann représente le sommet absolu des grands blancs secs d'Alsace. Façonné avec une rigueur d'orfèvre par la famille Barthelmé, ce terroir mythique historiquement le tout premier classé Alsace Grand Cru trouve ici une expression d'une verticalité saisissante, alliant puissance minérale, élégance florale et tension cristalline.
Situé sur des pentes vertigineuses à Kientzheim, le Schlossberg repose sur un terroir d'arènes granitiques pures (granite de Thannenkirch), très pauvres et drainantes. Cette géologie singulière contraint la vigne à plonger ses racines au plus profond de la roche mère, conférant au vin une signature cristalline et une acidité d'une finesse incomparable.
Le vignoble est cultivé selon les préceptes stricts de la biodynamie (certifié Bio et Biodyvin), favorisant la vie microbienne des sols et captant la juste énergie de la parcelle. En cave, l'interventionnisme est minimal : pressurage doux des grappes entières, entonnage par gravité et fermentations spontanées lentes grâce aux seules levures indigènes. Un élevage prolongé sur lies fines en foudres traditionnels de plusieurs vains vient nourrir la matière tout en préservant la vive brillance aromatique du millésime 2023. Sous une robe jaune paille brillante et traversée de reflets vert-or étincelants, le vin dévoile un nez d'une clarté et d'une précision époustouflantes.
Le bouquet fusant s'ouvre sur des notes d'écorce de citron yuzu, de fleur d'aubépine, de citronnelle et de pêche blanche à peine mûre. À l'aération, la palette gagne en complexité en révélant de somptueuses nuances de pierre à fusil, d'infusion de verveine, de gingembre et une dimension pierreusé d'une extrême noblesse. En bouche, le vin frappe par son attaque verticale et sa droiture absolue.
La matière, taillée comme du cristal, s'appuie sur une acidité ciselée et traçante qui étire le palais avec une énergie salivante remarquable.
L'empreinte du granit s'exprime dans un toucher de bouche aérien et tendu, dépourvu de toute lourdeur.
La finale est d'une longueur interminable, se prolongeant sur une persistance saline intense et une fine amertume noble qui évoque le zeste de pamplemousse rose.
Conditionné en flacon de 75cl, ce cru mythique est un vin de haute gastronomie, indispensable dans la cave des grands amateurs de Rieslings de pierre.
Température de service :
10 à 12°C (une ouverture une heure avant le service ou un léger passage en carafe permettra de libérer toute son intensité minérale).
Accords mets et vins :
Un blanc d'exception qui escortera magnifiquement un omble chevalier à la vapeur de verveine, un carpaccio de Saint-Jacques au citron caviar, une langoustine rôtie ou des poissons nobles à la chair fine (bar, sole).
Potentiel de garde :
10 à 25 ans (une référence de très longue garde qui développera avec le temps une patine complexe axée sur des notes de pétrole noble, d'épices et de minéralité fumée).
