| Pays | France |
| Région | Languedoc Roussillon |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Côtes Catalanes |
| Millésime | 2024 |
| Alcool |
13% |
| Encépagement | Grenache - Carignan- Mourvedre |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | VDF |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : C’est un très grand vin rouge du Roussillon, rare, racé, d'une élégance souveraine et d'une profondeur minérale monumentale.
Complément rouge de la mythique parcelle éponyme, "La Truffière" est un chef-d'œuvre de délicatesse façonné par les frères Benoît et Sébastien Danjou.
Dans ce millésime 2024, le vin présente une robe rubis sombre, brillante et d'une belle transparence.
Le nez est d'une noblesse absolue, s'ouvrant sur un bouquet complexe de cerise noire sauvage, de framboise écrasée, de pivoine et de poivre blanc, souligné par une touche de graphite et de truffe noire d'une grande pureté.
En bouche, la texture est une caresse : la matière est dense mais aérienne, portée par des tanins d'un soyeux millimétré.
La fraîcheur interne du vin surprend, étirant la structure vers une finale interminable, saline et intensément minérale qui rappelle la noblesse de son terroir.
Température de service : 15-16°C (un passage en carafe est conseillé sur sa jeunesse).
Accords mets et vins : Une côte de veau aux morilles, un pigeon rôti aux épices douces, un tataki de thon rouge aux baies sauvages ou un filet de bœuf en croûte de sel.
Potentiel de garde : Un très grand vin de garde, qui évoluera magnifiquement en cave pendant 12 à 15 ans.
