| Pays | France |
| Région | Languedoc Roussillon |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Côtes Catalanes |
| Millésime | 2022 |
| Alcool |
12.5% |
| Encépagement | 100% Grenache Noir |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | VDF |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : C’est un très grand vin rouge du Roussillon, rare, racé, d’une verticalité impressionnante et d’une profondeur minérale remarquable.
La cuvée "Estaca" fait partie des joyaux parcellaires créés par les frères Benoît et Sébastien Danjou.
Dans ce millésime 2022, le vin présente une robe rubis sombre, lumineuse et limpide.
Le nez est d'une grande distinction, s'ouvrant sur des arômes de petits fruits des bois (framboise sauvage, groseille), de violette et de poivre blanc, complétés par des notes de garrigue sèche et une signature minérale de mine de crayon.
En bouche, la surprise est totale : le vin évite tout piège de lourdeur sudiste pour offrir une matière droite, tendue et presque athlétique.
Les tanins sont fins et serrés, intégrés dans une structure fraîche et saline qui étire le vin très loin en finale.
Température de service : 15-16°C (un carafage d'une heure est recommandé).
Accords mets et vins : Une bavette de bœuf Black Angus grillée, un gigot d’agneau de sept heures aux herbes, un canard aux cerises ou une poêlée de cèpes.
Potentiel de garde : Un très grand vin de garde qui s'épanouira sur 10 à 15 ans.
