| Pays | France |
| Région | Corse |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Corse |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 16.5% |
| Encépagement | Sciaccarello |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | VDF |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Monte Bianco du Domaine Comte Abbatucci est l’un des vins rouges les plus recherchés et les plus prestigieux de toute la Corse.
Ce flacon d'exception est un monument de finesse, issu d'une sélection parcellaire unique de très vieilles vignes situées sur les hauteurs du domaine.
Pour ce millésime 2024, cette cuvée est une célébration absolue du Sciaccarellu (100%), le cépage roi de l'île, cultivé selon les règles strictes de la biodynamie.
Le terroir d'arènes granitiques pures confère à ce vin une dimension vibrante, aérienne et une élégance qui rappelle les plus grands nectars de la Côte de Nuits.
Dans le verre, il arbore une robe rubis clair, limpide, brillante et translucide, typique de son cépage noble.
Le nez est un enchantement immédiat, d’une complexité inouïe, exhalant des notes intenses de petites baies rouges sauvages, de fraise des bois et de grenade.
À l’aération, le bouquet s'enrichit de nuances subtiles de poivre blanc, de rose ancienne, d'encens et d'herbes aromatiques du maquis corse.
En bouche, l’attaque est d’une douceur tactile absolue, révélant une matière soyeuse, délicate et d’une texture de dentelle.
Le vin s'étire tout en souplesse et en verticalité, porté par des tanins d'un raffinement extrême et une fraîcheur saline remarquable.
La puissance aromatique se fond parfaitement dans une structure épurée, offrant un équilibre magistral entre concentration et légèreté.
La finale est interminable, d'une persistance aristocratique, laissant une empreinte saline, fumée et intensément fruitée sur le palais.
Ce flacon rare de 75cl représente la quintessence du style de Jean-Charles Abbatucci, un chef-d'œuvre destiné aux plus grandes tables et aux collectionneurs avisés.
Température de service : 15 à 16°C (il gagne énormément à être ouvert ou délicatement carafé une heure avant le service pour libérer sa délicatesse).
Accords mets et vins : Idéal pour sublimer des plats nobles comme un pigeonneau rôti sur canapé, un filet mignon de veau aux girolles, une canette aux canneberges, un tataki de thon rouge aux épices douces ou un fromage de brebis corse à pâte pressée.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans (sa fraîcheur originelle et son équilibre lui confèrent une aptitude exceptionnelle au vieillissement en cave).
