| Pays | France |
| Région | Corse |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Corse |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13.5% |
| Encépagement | Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone, Paga Debiti |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | VDF |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Général de la Révolution du Domaine Comte Abbatucci est l'un des plus grands vins blancs de Corse et une véritable icône de la biodynamie.
Ce flacon d'exception rend hommage au passé glorieux de la famille Abbatucci à travers une démarche unique de sauvegarde du patrimoine viticole de l'île.
Ce millésime 2023 est issu d'une complantation de six cépages autochtones très rares, dont le Carcajolo Bianco, le Pajan, le Riminese, le Rossola Brandica, le Biancone et le Vermentinu.
Cultivées sur des arènes granitiques d'une pureté absolue, ces vignes sélectionnées par Jean-Charles Abbatucci offrent une complexité aromatique incomparable.
Dans le verre, le vin présente une magnifique robe couleur or jaune, profonde, limpide et animée de reflets brillants.
Le nez s'ouvre sur un bouquet magistral et évolutif, mêlant des notes de fruits jaunes mûrs, d'amande fraîche, de zestes d'agrumes confits et d'anis.
L'empreinte du terroir de granite se révèle ensuite à travers des nuances subtiles de pierre à fusil, de cire d'abeille et d'herbes du maquis.
En bouche, l'expérience est unique grâce à une matière dense, sphérique et d'une race immense qui tapisse le palais avec une grande noblesse.
La fraîcheur reste le fil conducteur du vin, portée par une tension saline vibrante qui équilibre parfaitement cette texture riche et suave.
La finale se prolonge pendant de longues secondes, laissant une persistance complexe sur des amers nobles, une salinité iodée et des touches d'épices douces.
Un flacon rare de 75cl destiné aux grands moments de gastronomie et aux collectionneurs de vins d'auteur.
Température de service : 11 à 13°C (pensez à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de déployer toute son envergure).
Accords mets et vins : Idéal sur des mets de grande gastronomie comme un homard bleu rôti au beurre demi-sel, des Saint-Jacques poêlées à la truffe blanche, un chapon de mer au four, un ris de veau braisé ou un vieux fromage de brebis corse.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans (un très grand vin de garde qui développera une complexité tertiaire fascinante au fil des années).
