| Pays | France |
| Région | Corse |
| Couleur | Rosé |
| Appellation | Corse Figari |
| Millésime | 2025 |
| Alcool | 13.5% |
| Encépagement | Niellucciu, Sciaccarellu, Grenache, |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
Le Clos Canarelli rosé 2025 est une référence absolue et l'un des plus grands vins rosés de l'île de Beauté.
Ce flacon d'exception est le fruit du travail d'orfèvre d'Yves Canarelli, qui sublime avec passion le terroir unique de Figari à l'extrême sud de la Corse.
Pour ce superbe millésime 2025, la cuvée met en lumière un assemblage identitaire majeur composé majoritairement de Sciaccarellu, complété par le Niellucciu et le Grenache.
Les vignes sont cultivées selon les principes stricts de l'agriculture biodynamique, garantissant le respect total du sol et de la plante.
Le terroir se caractérise par des sols de granites roses et un climat chaud, fortement tempéré par les vents marins qui préservent une acidité naturelle incroyable dans les baies.
La vinification est menée de manière naturelle avec des levures indigènes, suivie d'un élevage minutieux sur lies fines afin d'apporter du gras, de la complexité et une texture unique.
Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur pelure d'oignon très pâle aux reflets saumonés, d'une très belle brillance et d'une limpidité parfaite.
Le nez est un enchantement immédiat de fraîcheur, exhalant des notes intenses de petits fruits rouges croquants, de framboise sauvage, de grenade et de zestes d'agrumes.
À l'aération, le bouquet s'enrichit de nuances gourmandes d'épices douces, d'herbes du maquis (immortelle) et d'une signature minérale saline très subtile.
En bouche, l'attaque est d'une grande netteté, ouvrant sur un milieu de bouche à la fois charnu, enrobé, dynamique et d'un équilibre souverain.
La texture se révèle soyeuse, presque dense, mais reste constamment guidée par une tension minérale vibrante qui apporte de la verticalité.
La trame granitique du terroir de Figari se manifeste à travers une fraîcheur saline traçante qui étire la matière sans aucune lourdeur.
La finale est particulièrement longue, savoureuse et désaltérante, s'achevant sur de nobles amers de zeste de pamplemousse rose et une salinité saline inoubliable.
Ce flacon de 75cl incarne à la perfection le style du domaine, alliant la générosité sudiste à une tension et une précision stylistique d'une pureté chirurgicale.
Température de service : 10 à 12°C (à servir frais mais non glacé pour apprécier la complexité de son bouquet aromatique et sa superbe vinosité).
Accords mets et vins : Un rosé de haute gastronomie idéal pour accompagner un rouget grillé aux herbes, un tartare de saumon aux baies roses, une cuisine asiatique légèrement épicée, des brochettes de gambas au piment d'Espelette ou une bouillabaisse.
Potentiel de garde : 3 à 4 ans (absolument irrésistible dans la fraîcheur de sa jeunesse pour son éclat aromatique, sa structure lui permet de défier le temps avec grâce).
