| Pays | France |
| Région | Corse |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Corse Figari |
| Millésime | 2022 |
| Alcool | 14% |
| Encépagement | 100% Carcaghjolu Neru |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Costa Nera 2022 du Clos Canarelli est un chef-d'œuvre viticole absolu et l'un des vins rouges les plus spectaculaires de toute l'île de Beauté.
Ce flacon de prestige incarne le sommet du travail d'orfèvre mené par Yves Canarelli, qui signe ici une cuvée d'auteur rare et intensément recherchée.
Pour ce grand millésime 2022, le domaine met à l'honneur un cépage autochtone historique et presque oublié, réhabilité avec passion : le Carcajolu Neru (100%).
Les vignes sont cultivées avec un soin d'une rigueur absolue selon les principes stricts de l'agriculture biodynamique, sur les terroirs de granites roses de Figari.
Cette variété tardive et exigeante puise dans ce sol aride une concentration naturelle et une identité sauvage totalement uniques.
La vinification est menée de manière très naturelle avec les levures indigènes, suivie d'un élevage magistral et prolongé pour dompter la puissance originelle de ce grand cépage.
Dans le verre, le vin dévoile une robe couleur rouge pourpre d'une profondeur abyssale, presque noire, parée de reflets violacés sombres et brillants.
Le nez est un monument de complexité et d'une noblesse aristocratique, s'ouvrant sur des notes intenses de fruits noirs confits, de pruneau, de myrte et de goudron.
À l'aération, le bouquet devient spectaculaire en révélant des touches de maquis brûlé, de poivre noir concassé, de réglisse noire, de cuir noble et de saphir.
En bouche, l'attaque est monumentale d'amplitude, introduisant un milieu de bouche dense, charnu, texturé, sphérique et d'une puissance parfaitement maîtrisée.
La structure tannique est impressionnante de richesse mais se révèle d'un soyeux et d'un velouté infinis, tapissant le palais avec une délicatesse magique.
L'équilibre est souverain grâce à une fraîcheur minérale vibrante, une colonne vertébrale saline qui étire le jus pour lui donner une verticalité unique.
La finale est interminable, d'une persistance aromatique grandiose, s'achevant sur de nobles notes de torréfaction, de cacao amer et une salinité saline inoubliable.
Ce flacon rare de 75cl est une œuvre d'art liquide, un vin de grande esthétique destiné aux moments de dégustation uniques et aux caves des plus grands collectionneurs.
Température de service : 16 à 18°C (il est impératif de le carafer deux à trois heures dans sa jeunesse pour lui permettre de libérer son immense potentiel).
Accords mets et vins : Un rouge de très haute gastronomie qui escortera magnifiquement un lièvre à la royale, une daube de sanglier mariné aux baies de myrte, un filet de bœuf en croûte de truffes ou un cuissot de chevreuil sauce grand veneur.
Potentiel de garde : 15 à 20 ans (un immense vin de garde qui traversera les décennies avec une grâce absolue, développant une complexité tertiaire fascinante au fil du temps).
