| Pays | France |
| Région | Corse |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Corse Figari |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 14.5% |
| Encépagement | Niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu, Moresconu, Minustello |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Amphora 2024 du Clos Canarelli est une œuvre d'art viticole et l'une des expressions les plus pures et vibrantes du terroir corse.
Ce grand vin rouge d'exception est le fruit de la vision avant-gardiste d'Yves Canarelli, qui ressuscite avec brio les méthodes d'élevage ancestrales à Figari.
Pour ce superbe millésime 2024, le domaine signe un assemblage profondément identitaire composé de cépages autochtones rares, dont le Sciaccarellu, le Niellucciu et le Carcajolu Neru.
Les vignes sont menées de main de maître selon les principes stricts de l'agriculture biodynamique, sur des sols de granites roses balayés par les vents marins de l'extrême sud.
La singularité absolue de cette cuvée réside dans sa vinification et son long élevage intégral réalisés au sein d'amphores en terre cuite (jarres d'argile).
Cette méthode unique permet une micro-oxygénation naturelle et ultra-douce qui polit les tanins sans jamais boiser le vin, préservant l'éclat originel du raisin.
Dans le verre, il dévoile une magnifique robe couleur rouge rubis brillante, d'une grande limpidité et parée de reflets violacés d'une jeunesse éclatante.
Le nez est un enchantement immédiat de pureté et de définition, s'ouvrant sur des arômes intenses de petits fruits rouges croquants, de framboise sauvage et de grenade.
À l'aération, le bouquet gagne en complexité et révèle de sublimes notes de poivre blanc, d'herbes aromatiques du maquis, de myrte et de pivoine fraîche.
En bouche, l'attaque est d'une souplesse magistrale, introduisant un milieu de bouche juteux, aérien, fluide et d'une délicatesse de texture absolue.
Le toucher de bouche est tout simplement magique grâce à l'apport de la terre cuite qui offre des tanins d'un soyeux poudré sans aucun équivalent.
L'équilibre est souverain entre la maturité du fruit et une fraîcheur minérale vibrante, une colonne vertébrale saline qui étire le vin avec une énergie folle.
La finale est particulièrement longue, aérienne et intensément désaltérante, s'achevant sur des notes gourmandes de baies sauvages acidulées et d'épices douces.
Ce flacon de 75cl est une cuvée d'esthète rare et hautement recherchée, qui redéfinit les contours de l'élégance et du naturel au cœur des grands vins de Corse.
Température de service : 14 à 16°C (pensez à le servir légèrement rafraîchi pour sublimer son incroyable éclat fruité et la finesse de son grain de tanin).
Accords mets et vins : Une pure merveille de table à associer avec un tataki de thon rouge aux herbes, un carré d'agneau de lait rôti au thym sauvage, un pigeon désossé et poêlé, un carpaccio de bœuf au couteau ou un magret de canard aux figues fraîches.
Potentiel de garde : 6 à 10 ans (absolument irrésistible dès aujourd'hui pour son incroyable dimension tactile et sa gourmandise, il évoluera avec une grâce immense en cave).
