| Pays | France |
| Région | Provence |
| Couleur |
Rosé |
| Appellation | Côtes de Provence |
| Millésime | 2025 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 30% Grenache, 30% Syrah, 30% Cinsault, 5% Rolle, 5% Cabernet-Sauvignon |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : "L’Excellence" est la cuvée signature du Château Saint-Maur, un Cru Classé de Provence qui incarne le luxe et le raffinement.
Dans ce millésime 2025, le vin se présente avec une robe pétale de rose d'une brillance cristalline.
Le nez est complexe et envoûtant, mêlant des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire) à des nuances d'agrumes fins et de fleurs exotiques.
En bouche, le vin affiche une structure remarquable. L'attaque est vive, mais elle laisse rapidement place à une matière soyeuse et ample, portée par une élégance minérale qui étire la dégustation.
La finale est longue, savoureuse et marquée par une subtile pointe saline qui invite au voyage sensoriel.
Température de service : 10-12°C.
Accords mets et vins : Un loup grillé au fenouil, un carpaccio de Saint-Jacques à la truffe d'été, une cuisine asiatique raffinée ou une bouillabaisse revisitée.
Potentiel de garde : À déguster dès maintenant ou à garder 2 à 3 ans.
