| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Provenance | Vallée de la Marne |
| Millésime | 2014 |
| Appellation | Vallée de la Marne |
| Alcool | 12% |
| Encépagement | 100% Chardonnay |
| Dosage | Extra Brut (1.5g/L) |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : "La Tuilerie" 2014 est une pièce d'anthologie dans la collection parcellaire de Flavien Nowack.
Ce millésime, marqué par un temps de garde prolongé sur lies, offre aujourd'hui une complexité et une plénitude fascinantes.
100% Chardonnay s'ouvre sur un nez profond et évolué : des notes de coing, de miel de fleurs sauvages et d'amande grillée se mêlent à des touches d'agrumes confits et de noisette. En bouche, le vin impose une texture vineuse et enveloppante, signature des argiles de Vandières. L'effervescence est d'un soyeux rare, parfaitement fondue dans une matière charnue qui conserve une énergie incroyable. La finale est longue, saline et marquée par une noble amertume qui apporte une dimension gastronomique supplémentaire.
Température de service : 11-13°C.
Accords mets et vins : Une poularde de Bresse aux morilles, un homard grillé au beurre de corail, un vieux Comté affiné 36 mois ou un ris de veau braisé.
Potentiel de garde : À déguster dès maintenant ou à garder encore 5 à 7 ans.
