| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Provenance | Tours-sur-Marne |
| Millésime | N/E |
| Appellation | Brut |
| Alcool | 12% |
| Encépagement |
55% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier |
| Dosage | Brut |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La Cuvée Brut de la prestigieuse Maison Laurent-Perrier incarne l'esprit, la pureté et le style emblématique d'une des plus grandes maisons indépendantes de Champagne.
Élaboré avec une majorité exceptionnelle de Chardonnay (plus de 50 %), harmonieusement complété par le Pinot Noir(environ 30 à 35 %) et le Meunier (10 à 15 %), ce Champagne brut sans année bénéficie d'un approvisionnement d'élite issu de plus de 100 crus sélectionnés parmi les plus beaux terroirs de la Champagne (incluant une forte proportion de Grands Crus et Premiers Crus).
Cette cuvée signature se distingue par sa pureté cristalline, sa grande fraîcheur aromatique et une finesse de bulle exemplaire qui en font le vin d'apéritif gastronomique par excellence.
Le vignoble repose sur le socle géologique mythique de la Champagne : des sols de craie profonde (Sénonien et Campanien) combinés à des limons et argiles calcaires.
Cette assise géologique dote le vin de son identité singulière : la craie agit comme un réservoir d'eau et de chaleur tout en injectant cette tension minérale, cette verticalité et cette salinité saline caractéristiques des grands terroirs champenois.
La Maison Laurent-Perrier applique une rigueur d'élaboration absolue : sélection stricte des jus issus exclusivement des premières presses (la « cuvée »), vinification sur-mesure et fermentations conduites en cuves inox thermorégulées à basse température afin de préserver l'éclat originel du fruit.
Après l'assemblage, qui intègre jusqu'à 20 à 30 % de vins de réserve pour garantir la pérennité du style de la Maison, la cuvée bénéficie d'un vieillissement prolongé en cave de plus de 4 ans sur lies (bien au-delà de la norme légale de 15 mois).
Ce long séjour en crayère, associé à un dosage très équilibré et discret, confère à ce Champagne une texture satinée, une grande complexité aromatique et une fraîcheur préservée.
À l'œil, la robe déploie une magnifique couleur or pâle, claire et brillante, traversée par un cordon de bulles d'une extrême finesse et d'une persistance aérienne.
Le nez est un bouquet d'une grande pureté, exhalant d'intenses arômes d me fleurs blanches (aubépine, fleur d'oranger),d'agrumes frais (citron vert, pamplemousse jaune) et de pêche blanche.
À l'aération, le Champagne se complexifie sur de délicates notes de brioche fraîche, de biscuit, d'amande fraîche et une pointe minérale de craie.
En bouche, l'attaque est franche, vive et d'une remarquable élégance.
Le milieu de bouche déploie un jus fluide, délicat et équilibré, porté par des arômes de fruits à chair blanche et une tension citronnée traçante.
La texture des bulles enrobe le palais avec une grande douceur, sans jamais alourdir la matière.
La finale s'achève dans une grande fraîcheur tout en longueur sur le zeste de pamplemousse, l'amande amère et une empreinte calcaire salivante d'une grande buvabilité.
Conditionné en bouteille de 75cl, ce flacon emblématique est la référence incontournable pour célébrer les grands moments et démarrer un repas sous le signe de l'élégance.
Température de service :
8 à 10°C.
À servir bien frais dans de belles flûtes ou verres à champagne évasés pour laisser s'exprimer la finesse de ses arômes.
Accords mets et vins :
Un Champagne de haute précision qui accompagnera magnifiquement des goujères au comté, un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un tartare de loup de mer au citron vert.
Il sublimera également des sushis et sashimis de saumon, des gambas poêlées, une volaille pochée aux herbes, des poissons de mer à la vapeur ou un fromage de chèvre frais crémeux.
Potentiel de garde :
3 à 5 ans.
Prêt à être dégusté dès sa sortie de cave pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruit éclatant, il peut également évoluer sereinement en cave vers des notes plus briochées et miellées.
