| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Mercurey |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 100% Chardonnay |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
Le Mercurey 1er Cru Les Champs Martin blanc 2023 du domaine Bruno Lorenzon est un flacon d'exception et l'une des vitrines les plus spectaculaires du chardonnay sur la Côte Chalonnaise.
Ce grand vin blanc de Bourgogne est le fruit de la philosophie d'orfèvre de Bruno Lorenzon, un vigneron perfectionniste qui repousse sans cesse les limites de la précision et de la pureté.
Pour ce superbe millésime 2023, cette cuvée parcellaire mythique met en lumière le cépage roi de la Bourgogne à travers un profil élaboré à 100% de Chardonnay.
Les vignes sont cultivées avec une exigence rare selon les principes d'une agriculture biologique extrêmement soignée, caractérisée par des densités de plantation élevées et des rendements très maîtrisés.
Le terroir emblématique des "Champs Martin" bénéficie d'un sol argilo-calcaire d'une grande noblesse et d'une exposition remarquable qui confèrent au vin une race et une énergie hors norme.
La vinification est menée avec un minimalisme sacré en utilisant les levures indigènes, suivie d'un élevage d'une justesse absolue en pièces de chêne dont le domaine fabrique lui-même ses propres fûts pour éliminer tout marquage grossier du bois.
Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur jaune or pâle aux reflets de cristal, dotée d'une brillance étincelante et d'une limpidité parfaite.
Le nez est un enchantement immédiat d'élégance et de complexité, exhalant des notes intenses de pêche blanche, de fleurs d'acacia, de beurre frais et de brioche fine.
À l'aération, la dimension minérale et crayeuse du terroir s'impose avec de superbes nuances de pierre à fusil, d'amande toastée et de zestes de citron confit.
En bouche, l'attaque est d'une droiture chirurgicale, ouvrant sur un milieu de bouche à la fois charnu, dense, vibrant et d'une envergure impressionnante.
La texture se révèle d'un soyeux poudré et d'un enrobage remarquables, mais la matière reste constamment tendue et propulsée par un souffle minéral d'une pureté absolue.
L'équilibre est souverain entre la richesse naturelle des raisins cueillis à parfaite maturité et cette fraîcheur saline traçante qui étire le jus sur une longueur folle.
La finale est monumentale de persistance, se prolongeant de longues secondes sur de nobles notes d'agrumes mûrs, d'épices douces et une salinité minérale inoubliable.
Ce flacon de 75cl incarne le sommet du style Lorenzon, associant la gourmandise intemporelle des grands bourgognes à une tension verticale et contemporaine d'une pureté magistrale.
Température de service : 11 à 13°C (pensez à le servir frais mais non glacé, une légère aération en carafe d'une demi-heure lui permettra de déployer toute sa complexité).
Accords mets et vins : Un blanc de haute gastronomie qui escortera magnifiquement un dos de cabillaud en croûte d'herbes, un homard grillé sauce corail, des ris de veau aux morilles ou un fromage de Cîteaux affiné.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans (déjà absolument éblouissant aujourd'hui pour son éclat aromatique et sa vibration, sa structure calcaire lui garantit un vieillissement grandiose en cave).
