| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Provenance | Cramant / Chouilly / Oiry |
| Millésime | 2017 |
| Appellation | Blanc de blancs |
| Alcool | 12,5% |
| Encépagement | 100% Chardonnay |
| Dosage | Extra Brut (2,5g/L) |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : "Le Bateau" est la cuvée parcellaire iconique de la maison Bonnaire.
Issue d'une petite vigne de Chardonnay plantée en 1951 sur le terroir de Cramant, elle représente la quintessence de la Côte des Blancs.
Le nez est un modèle de noblesse : fleurs d'acacia, agrumes frais, craie humide et une touche de brioche à peine sortie du four.
En bouche, le vin se distingue par une texture crémeuse et une amplitude rare, contrebalancées par une minéralité verticale et une finale saline d'une longueur exceptionnelle.
C'est un champagne de haute couture, à la fois puissant et d'une finesse absolue.
Température de service : 10-12°C.
Accords mets et vins : Des noix de Saint-Jacques snackées, un homard thermidor, une sole meunière ou un ris de veau aux morilles.
Potentiel de garde : 15 ans et plus.
