| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Meursault |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 100% Chardonnay |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Meursault Blanc 2024 d'Aurore Bachelet est un flacon d'une opulence aristocratique, recherché par les plus fins connaisseurs pour son volume magistral et sa remarquable distinction.
Ce très grand vin blanc de la Côte de Beaune incarne à la perfection le profil mythique de son appellation, ciselé avec une précision d'orfèvre par la talentueuse Aurore Bachelet.
Pour ce superbe millésime 2024, la vigneronne signe un chef-d'œuvre d'équilibre, associant une matière charnue et généreuse à une tension calcaire d'une grande pureté à travers un profil élaboré à 100% de Chardonnay.
Les raisins proviennent de parcelles idéalement situées sur le terroir d'exception de Meursault, où les sols et l'exposition permettent au cépage de développer sa complexité la plus célèbre au monde.
La viticulture est conduite avec un soin d'une exigence totale et un respect absolu du vivant, privilégiant le travail manuel et des rendements très limités pour concentrer la richesse aromatique.
Le terroir se caractérise par des sols de calcaires jurassiques mêlés à des marnes riches, apportant au jus une assise puissante, un gras signature et une énergie minérale traçante indispensable.
Fidèle à une approche puriste sans concession, le domaine conduit les fermentations de manière très douce et naturelle afin de préserver l'identité intime du fruit et du lieu.
L'élevage fait la grandeur de cette cuvée d'élite, bénéficiant d'un affinage de haute précision pendant de longs mois en fûts de chêne français pour nourrir la matière, développer son onctuosité et patiner la structure.
Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur or jaune soutenu aux reflets dorés éclatants, dotée d'une superbe luminosité et d'une viscosité noble.
Le nez est un enchantement immédiat d'une complexité abyssale, exhalant des notes intenses de poire juteuse, de pêche jaune, de fleurs de tilleul et d'amande fraîche.
À l'aération, le bouquet gagne une immense dimension seigneuriale en révélant de superbes nuances de beurre frais, de noisette grillée, de brioche chaude et de fines touches vanillées.
En bouche, l'attaque est d'une amplitude et d'une netteté magistrales, introduisant un milieu de bouche charnu, vineux, sphérique et d'une profondeur texturale tout à fait saisissante.
Le toucher de bouche est le grand chef-d'œuvre de cette cuvée, offrant une texture d'un soyeux absolu où le gras emblématique de Meursault enveloppe et tapisse le palais de manière somptueuse.
L'équilibre est souverain entre la richesse naturelle du fruit du millésime 2024 et une acidité structurante, laser et saline qui étire le vin avec une fraîcheur et une élégance incroyables.
La finale est monumentale de persistance aromatique, se prolongeant de longues secondes sur de nobles notes de zestes d'agrumes confits, de fines touches de praliné et une vibrante empreinte minérale.
Ce flacon de 75cl s'affirme comme un immense blanc de haute gastronomie, associant l'onctuosité de son terroir d'élite à une droiture de texture qui représente le sommet des grands vins blancs de Bourgogne.
Température de service : 11 à 13°C (évitez absolument de le servir trop frappé pour ne pas bloquer sa complexité et permettre à son volume en bouche de s'épanouir pleinement).
Accords mets et vins : Un blanc de légende qui escortera magnifiquement une poularde de Bresse aux morilles et à la crème, un homard thermidor, des ris de veau poêlés ou un poisson noble en sauce crémeuse.
Potentiel de garde : 8 à 12 ans (si cette bouteille d'exception offre déjà un équilibre fascinant aujourd'hui, sa structure calcaire unique lui garantit un vieillissement grandiose en cave).
