| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Fixin |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 100% Pinot Noir |
| Volume | 75 cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : Situé juste au nord de Gevrey-Chambertin, le village de Fixin produit des vins qui allient la puissance de la Côte de Nuits à une structure souvent plus "terrienne". Sous la patte d'Aurélien Verdet, ce 2023 gagne en élégance et en éclat.
Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette et une touche de réglisse fumée.
En bouche, le vin est charpenté mais sans aucune rusticité ; les tanins sont fermes mais mûrs, offrant une texture pleine et une belle persistance aromatique sur le fruit sauvage.
Température de service : 16°C
Accords mets et vins : Un canard colvert aux airelles, un bœuf bourguignon mijoté, un ris de veau braisé ou des fromages à croûte lavée (Cîteaux, Langres).
Potentiel de garde : 7 à 12 ans.
