| Cuvée | L'o de la Vie |
| Pays | France |
| Région | Languedoc |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Minervois |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 14.5% |
| Encépagement | Syrah |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | IGP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : "Les Carrétals" est la cuvée iconique et la plus profonde du domaine de Cazelles.
Dans ce millésime 2022, le vin présente une robe pourpre sombre, presque noire, d'une grande densité. Le nez est complexe et envoûtant, mêlant des notes de mûre sauvage, de prune noire et de réglisse à des touches de graphite, de camphre et d'épices douces. En bouche, le vin impose sa stature avec une concentration monumentale, tout en conservant une élégance aristocratique.
La texture est veloutée, portée par des tanins d'une finesse exceptionnelle qui témoignent de l'âge vénérable des vignes. La finale est d'une persistance rare, laissant une empreinte minérale et poivrée d'une grande noblesse.
Température de service : 17-18°C.
Accords mets et vins : Une épaule d'agneau de lait rôtie, un lièvre à la royale, un filet de bœuf en croûte de sel ou un fromage très affiné comme un vieux Salers.
