| Cuvée | L'Enclos |
| Pays | France |
| Région | Languedoc |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | IGP Côtes du Brian |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 14.5% |
| Encépagement | 100% Pinot Noir |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | IGP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : "L'Enclos" est une cuvée qui tire son nom de la parcelle protégée entourant le chai du domaine à Cazelles.
Dans ce millésime 2024, le vin présente une robe grenat profonde et intense.
Le nez est d'une grande élégance, mêlant des notes de cerise noire, de prune mûre et de poivre noir à des touches de garrigue et de menthe sauvage.
En bouche, le vin se distingue par son équilibre entre la concentration méditerranéenne et la finesse bourguignonne.
Les tanins sont mûrs et veloutés, encadrant une matière généreuse mais toujours fraîche.
La finale est persistante, marquée par une belle minéralité calcaire et une pointe de réglisse.
Température de service : 16-17°C.
Accords mets et vins : Une épaule d'agneau confite, une pièce de bœuf grillée au sarment de vigne, un ragoût de sanglier ou un fromage de caractère comme un Laguiole affiné.
Potentiel de garde : 8 à 12 ans.
