| Cuvée | La Ciaude |
| Pays | France |
| Région | Languedoc |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Minervois |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 15% |
| Encépagement | Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | IGP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : "La Ciaude" est une cuvée solaire et structurée qui exprime la puissance maîtrisée du terroir de Cazelles.
Dans ce millésime 2024, le vin présente une robe grenat intense et profonde.
Le nez est riche, dévoilant des arômes de fruits noirs compotés (mûre, pruneau), de cacao et de garrigue brûlée par le soleil.
En bouche, le vin s'impose par sa densité et sa mâche.
C'est un vin de caractère, où la puissance méditerranéenne est canalisée par une fraîcheur minérale constante.
Les tanins sont présents mais d'un grain très fin, offrant une finale chaleureuse, épicée et particulièrement persistante.
Température de service : 16-18°C.
Accords mets et vins : Un civet de sanglier, une daube de bœuf provençale, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou des fromages affinés comme un Cantal vieux.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
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