| Pays | France |
| Région | Loire |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Sancerre |
| Millésime | 2019 |
| Alcool | 14.50% |
| Encépagement | 100% Pinot Noir |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : La Demoiselle est une cuvée d'exception, issue d'une parcelle mythique située sur le célèbre coteau de la Moussière.
Le millésime 2019, solaire et concentré, livre ici une version magistrale du Sauvignon Blanc. Le nez est d'une intensité rare, mêlant des notes d'agrumes confits, de fleurs de tilleul, de miel d'acacia et une pointe de silex très marquée.
En bouche, le vin impose une présence charnue et une densité remarquable, tout en restant guidé par une colonne vertébrale minérale impériale.
La finale est interminable, saline et d'une noblesse aromatique saisissante.
Température de service : 12-14°C (ne pas servir trop froid pour laisser les arômes s'exprimer).
Accords mets et vins : Un homard grillé au beurre demi-sel, un ris de veau aux morilles, une poularde à la crème ou un vieux fromage de brebis.
Potentiel de garde : 15 à 20 ans.
