| Pays | France |
| Région | Saumur |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Saumur rouge |
| Millésime | 2020 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 100% Cabernet franc |
| Volume | 150cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Saumur Rouge 2020 du Domaine Guiberteau est un flacon incontournable, recherché par les amateurs du monde entier pour sa gourmandise immédiate et sa grande finesse de texture.
Ce grand vin rouge de la Vallée de la Loire est l'introduction idéale au savoir-faire d'excellence de Romain Guiberteau, un vigneron d'élite qui cisèle ses rouges avec la même précision d'orfèvre que ses blancs légendaires.
Pour ce superbe millésime 2020, le domaine livre une interprétation magistrale, aérienne et intensément fruitée du terroir à travers un profil élaboré à 100% de Cabernet Franc.
Les raisins proviennent d'une sélection de parcelles idéalement situées sur les communes de Bizay, Brézé et Chacé, formant une mosaïque de terroirs d'une grande complémentarité.
Les vignes sont cultivées avec une dévotion totale et un respect absolu du vivant selon les principes rigoureux d'une agriculture biologique certifiée, privilégiant le travail manuel et des rendements maîtrisés.
Le terroir se caractérise par des sols composés d'argiles et de calcaires sur roche mère de tuffeau, apportant au jus une fraîcheur traçante, une fluidité et une digestibilité hors norme.
Fidèle à une philosophie très peu interventionniste, le domaine conduit les fermentations de manière naturelle en cuves béton grâce aux seules levures indigènes, sans aucune extraction forcée.
L'élevage est mené avec une justesse souveraine pendant plusieurs mois en cuves et en fûts de chêne français de plusieurs vins pour patiner la matière sans jamais apporter de marquage boisé grossier.
Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur rouge rubis lumineuse aux éclats brillants, dotée d'une très belle clarté et d'une fluidité séduisante.
Le nez est un enchantement immédiat de fraîcheur et de gourmandise, exhalant des notes intenses de framboise sauvage, de cerise croquante et de groseille.
À l'aération, le bouquet gagne une magnifique dimension aromatique en révélant de superbes nuances de poivre noir, de pivoine fraîche, de réglisse fine et de sous-bois.
En bouche, l'attaque est d'une netteté et d'une souplesse magistrales, introduisant un milieu de bouche juteux, croquant, aérien et d'une sapidité tout à fait remarquable.
Le toucher de bouche est la grande signature du domaine, offrant une texture d'un soyeux absolu où les tanins se font d'un poli, d'un fondu et d'une tendresse exemplaires.
L'équilibre est souverain entre l'éclat fruité du cabernet franc et une tension minérale fraîche qui étire la matière avec une énergie particulièrement désaltérante.
La finale est particulièrement longue, dynamique et salivante, se prolongeant sur de nobles notes de petits fruits rouges acidulés et de fines épices douces.
Ce flacon de 75cl est un véritable modèle de digestibilité, associant le caractère authentique du cépage à une délicatesse de texture qui invite irrésistiblement au partage.
Température de service : 14 à 16°C (pensez à le servir légèrement rafraîchi pour mettre en valeur l'éclat insolent de son fruit frais et sa fluidité magique).
Accords mets et vins : Un rouge de plaisir idéal à associer avec une planche de charcuteries fines, un poulet rôti dominical, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes ou un tataki de thon.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans (déjà absolument éblouissant aujourd'hui pour son éclat de fruit croquant, sa structure noble lui permettra d'évoluer avec beaucoup de grâce en cave).