{"product_id":"yann-chave-hermitage-rouge-2023-75cl","title":"Yann Chave Hermitage Rouge 2023 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; 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height: 19.59375px;\"\u003eAOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"9\"\u003eHermitage Rouge 2023\u003c\/b\u003e signée \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"37\"\u003eYann Chave\u003c\/b\u003e est l'un des sommets du domaine, un terroir historique et mythique recherché pour sa puissance vibrante, son élégance racée et sa complexité magistrale. \u003cbr\u003eCe flacon d'exception issu du cépage \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"238\"\u003eSyrah\u003c\/b\u003e illustre à merveille la grandeur de la Vallée du Rhône septentrionale, rivalisant sans peine avec les plus grands vins mythiques de la région. Pour ce superbe millésime 2023, le vigneron livre une cuvée d'une précision d'orfèvre et d'une intensité aromatique captivante. \u003cbr\u003eLes vignes sont implantées sur le climat d me d'exception \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"573\"\u003eL'Hermitage\u003c\/b\u003e à Tain-l'Hermitage, réputé depuis l'Antiquité pour la majesté de ses vins et caractérisé par des \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"682\"\u003esols granitiques\u003c\/b\u003e profonds et drainants sur une colline idéalement exposée au sud. \u003cbr\u003eLe vignoble est conduit avec une exigence absolue et un respect total du vivant selon les préceptes stricts de l'\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"877\"\u003eagriculture biologique\u003c\/b\u003e. \u003cbr\u003eCe terroir d'élite confère au vin une fraîcheur traçante, une structure noble et une énergie saline incomparable. \u003cbr\u003eFidèle à une philosophie éthique et puriste, Yann Chave privilégie une vinification douce avec un égrappage minutieux et des fermentations spontanées aux \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"1169\"\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e. L'élevage est mené de main de maître pendant près de 18 à 24 mois en \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"1257\"\u003efûts de chêne\u003c\/b\u003e, permettant de nourrir la matière et d'affiner le grain de tanin sans altérer la pureté du fruit. \u003cbr\u003eDans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur rouge rubis profond aux reflets violacés et d'une clarté parfaite. Le nez est un enchantement immédiat d'une finesse spectaculaire, exhalant d'intenses arômes de \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"1588\"\u003emûre sauvage\u003c\/b\u003e, de cassis, de violette et de poivre noir. \u003cbr\u003eÀ l'aération, le bouquet gagne une dimension d'une grande complexité en révélant de nobles nuances de \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"1746\"\u003eréglisse\u003c\/b\u003e, d'épices douces, de cuir noble et de graphite. \u003cbr\u003eEn bouche, l'attaque est d'une droiture et d'une ampleur magnifiques, introduisant un milieu de bouche dense, charnu et d'une sapidité vibrante. Le toucher de bouche est la signature d'exception du domaine, offrant une texture d'un \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"2035\"\u003esoyeux absolu\u003c\/b\u003eoù un grain de tanin d'une délicatesse extrême enrobe un fruit mûr et juteux. \u003cbr\u003eL'équilibre est souverain entre la concentration généreuse du millésime 2023 et une vive acidité minérale qui étire le vin avec une dynamique salivante remarquable. \u003cbr\u003eLa finale est d'une longueur infinie et raffinée, se prolongeant sur d'élégantes touches de \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"2384\"\u003epetits fruits noirs\u003c\/b\u003e, de cacao et une empreinte minérale persistante. Ce flacon de 75cl s'impose comme un authentique grand vin de haute gastronomie et de longue garde, destiné à marquer les esprits des connaisseurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e16 à 18°C (une décantation de deux heures en carafe permettra à son bouquet complexe et à sa structure noble de s'épanouir pleinement).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eUn grand rouge d'élite qui escortera magnifiquement un \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"55\"\u003ecarré d'agneau rôti aux herbes\u003c\/b\u003e, un filet de bœuf aux truffes, une pièce de gibier à poil (chevreuil, sanglier) ou un fromage de Saint-Marcellin affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e10 à 25 ans (un grand vin de garde qui révélera au fil des ans une patine d'une noblesse et d'une harmonie inouïes).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Yann Chave","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54452048953671,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/7710D85D-B801-4A15-BDC8-508E1BCEEC01.webp?v=1785247685","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/yann-chave-hermitage-rouge-2023-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}