{"product_id":"valentin-morel-les-pieds-sur-terre-le-rouge-du-gel-2024-75cl","title":"Valentin Morel-Les pieds sur terre Le Rouge du Gel 2024 75cl","description":"\u003carticle dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto 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sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDescription : \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée \u003cb\u003eLe Rouge du Gel 2024\u003c\/b\u003e (Tous Cépages) du domaine \u003cb\u003eLes Pieds sur Terre\u003c\/b\u003e est une création libre, solidaire et profondément vivante signée Valentin Morel à Poligny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNée pour répondre aux aléas climatiques et aux épisodes de gel ayant frappé le vignoble jurassien, cette cuvée rassemble dans une même complantation les différents cépages rouges du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn assemblant le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir récoltés sur le millésime 2024, Valentin Morel livre une interprétation spontanée, gourmande et vibrante du terroir de Poligny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes sont ancrées sur les riches terroirs de \u003cb\u003emarnes irisées, marnes grises et d'argiles profondes du Trias\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette géologie variée offre au vin une grande complexité de matière, une tension saline rafraîchissante et une signature épicée très intégrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine est entièrement conduit selon les exigences de l'\u003cb\u003eagriculture biologique\u003c\/b\u003e et de la \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e, favorisant la vie des sols et l'équilibre naturel de la vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, la vinification se veut minimaliste et douce, privilégiant une macération courte et infusée de grappes entières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fermentations s'effectuent spontanément grâce aux seules \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e, sans aucun intrant œnologique ni ajout de sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage en cuve préserve l'éclat originel du fruit croquant, la digestibilité du jus et la pureté aromatique de cet assemblage inédit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, la robe affiche une couleur rouge rubis claire, lumineuse, fluide et étincelante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est une explosion de fruits rouges frais, libérant d'intenses notes de \u003cb\u003egroseille\u003c\/b\u003e, de framboise sauvage, de cerise acidulée et de pivoine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'aération, le bouquet s'enrichit de nuances de \u003cb\u003epoivre blanc\u003c\/b\u003e, de graines de coriandre, de garrigue fraîche et d'une touche de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est d'une fraîcheur désaltérante et d'une buvabilité absolue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe milieu de bouche offre une matière déliée, juteuse et souple, portée par des \u003cb\u003etanins extrêmement fins et fondus\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre du millésime 2024 insuffle une énergie vibrante qui étire la dégustation avec une grande légèreté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finale s'achève sur la \u003cb\u003egriotte\u003c\/b\u003e, les épices sauvages et une empreinte minérale très rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConditionné en bouteille de 75cl, ce flacon rare et engagé est une ode à la liberté et au renouveau du vignoble jurassien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13 à 15°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster légèrement rafraîchi pour sublimer sa fraîcheur fruitée et son élan naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge infusé et convivial qui accompagnera parfaitement une \u003cb\u003eplanche de charcuteries jurassiennes et de la saucisse de Morteau\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sublimera également une pièce de veau rôtie aux herbes, un poulet sauté aux champignons, une terrine artisanale ou un fromage de Morbier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3 à 10 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Valentin Morel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55140126523719,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/D1DD1A79-910A-499A-83EA-0308B6ECDEF5.png?v=1791319074","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/valentin-morel-les-pieds-sur-terre-le-rouge-du-gel-2024-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}