{"product_id":"valentin-morel-les-pieds-sur-terre-chardonnay-les-trouillots-2023-75cl","title":"Valentin Morel-Les pieds sur terre Chardonnay Les Trouillots 2023 75cl","description":"\u003carticle dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] 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style=\"width: 51.005%; height: 19.5938px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eCôtes du Jura Chardonnay Les Trouillots 2023\u003c\/b\u003e du domaine \u003cb\u003eLes Pieds sur Terre\u003c\/b\u003e est une démonstration vibrante de la précision vigneronne de Valentin Morel à Poligny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur ce lieu-dit emblématique, le vigneron livre une relecture ouillée, tendue et cristalline du \u003cb\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e, loin des clichés oxydatifs pour privilégier la pureté du fruit et la minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssue d'une viticulture libre et engagée, cette cuvée parcellaire s'impose comme une référence incontournable des grands blancs vivants du Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes ceps s'épanouissent sur un terroir singulier de \u003cb\u003emarnes irisées et marnes rouges du Trias affleurantes\u003c\/b\u003e, particulièrement favorable à l'expression du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette géologie d'exception apporte au vin une colonne vertébrale traçante, une profondeur saline et une belle énergie calcaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est cultivé avec un soin d'orfèvre selon les préceptes de l'\u003cb\u003eagriculture biologique\u003c\/b\u003e et de la \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e, favorisant la vie des sols et la biodiversité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, Valentin Morel intervient a minima pour laisser parler le terroir : pressurage doux des grappes entières et fermentations spontanées aux seules \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification et l'élevage s'effectuent sans aucun intrant œnologique ni ajout de sulfites, en pièces de chêne et en cuves avec un ouillage rigoureux pour préserver l'éclat du jus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe travail méticuleux offre un blanc d'une digestibilité exemplaire et d'une remarquable droiture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, la robe affiche une superbe couleur jaune paille, limpide, brillante et étincelante aux reflets dorés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est d'une grande fraîcheur aromatique, s'ouvrant sur d'intenses arômes de \u003cb\u003epomme fraîche\u003c\/b\u003e, de pêche blanche, de fleur d'acacia et de citron vert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'aération, la trame aromatique gagne en complexité en révélant de nobles nuances de \u003cb\u003epierre à fusil\u003c\/b\u003e, d'amande fraîche, de verveine et de beurre frais discret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est franche, vive et dynamisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe milieu de bouche offre une matière d'une grande pureté, soutenue par une \u003cb\u003etrame minérale traçante\u003c\/b\u003e qui étire le jus avec énergie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre du millésime 2023 insuffle une vive fraîcheur saline qui prolonge la dégustation sans aucune lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finale s'achève sur le \u003cb\u003ezeste d'agrumes\u003c\/b\u003e, la craie mouillée et une persistance salivante remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConditionné en bouteille de 75cl, ce flacon vivant est idéal pour accompagner les plus beaux repas de gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e11 à 13°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne ouverture 20 minutes avant le service permettra à sa fraîcheur aromatique de déployer toute sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc vif et salin qui accompagnera magnifiquement une \u003cb\u003etruite de rivière poêlée aux amandes\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sublimera également une poêlée de Saint-Jacques, des langoustines grillées, une volaille de Bresse à la crème ou un plateau de fromages comtois comme un Comté affiné ou un Morbier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5 à 12 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Valentin Morel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55140243702087,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/99DD1EB0-3E21-4F29-B483-CD9FC28753AD.png?v=1791319075","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/valentin-morel-les-pieds-sur-terre-chardonnay-les-trouillots-2023-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}