{"product_id":"pierre-girardin-volnay-1er-cru-clos-des-champans-2022-75cl","title":"Pierre Girardin Volnay 1er Cru Clos des Champans 2022 75cl","description":"\u003carticle data-turn-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 98.2337%; height: 203.938px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003ePays\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eVolnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e12.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 27.5938px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 27.5938px;\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"30\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eVolnay Premier Cru « Clos des Champans » 2022\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e du \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"52\"\u003eDomaine Pierre Girardin\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e (Pierre-Vincent Girardin) est une interprétation Magistrale de l'un des plus grands terroirs historiques de l'appellation Volnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cspan\u003eSitué au cœur du coteau,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e le climat « Champans » (et son secteur historique « Clos des Champans ») s'épanouit sur une pente idéale exposée plein levant.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Pierre Girardin en tire un grand Pinot Noir d'un raffinement extrême,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e réconciliant la puissance de corps et l'envergure naturelle du terroir avec la grâce florale,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la fraîcheur de fruit et le velouté satiné qui définissent le style contemporain du domaine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cspan\u003eÉlaborée exclusivement à partir de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"35\"\u003ePinot Noir\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e issu de vieilles vignes conduites avec une rigueur d'orfèvre,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e cette cuvée du millésime 2022 tire le meilleur parti du profil mûr,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e équilibré et radieux de l'année pour offrir un jus d'une vibrance remarquable,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'un grain tannique exceptionnel et d'une persistance géométrique de premier ordre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cspan\u003eLe terroir d'exception repose sur une assise géologique remarquable caractérisée par une \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"89\"\u003emosaïque d'argiles ferrugineuses denses sur le bas du coteau et de calcaires marneux de l'Aalénien extrêmement caillouteux sur la partie supérieure\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cspan\u003eCette dualité pédologique insuffle au vin sa structure magistrale :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e les argiles rouges apportent la profondeur tactile,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la couleur rubis intense et la chair pulpeuse du fruit,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e tandis que les dalles calcaires drainantes réinjectent une tension saline traçante,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e une finesse florale aérienne et une persistance d'épices nobles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cspan\u003eAu domaine,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Pierre Girardin applique une viticulture artisanale d'une rigueur absolue :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e travail mécanique doux des sols sans désherbants chimiques,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ébourgeonnage strict,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e respect de la biodiversité et maîtrise drastique des rendements pour obtenir des grappes à maturité phénolique parfaite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cspan\u003eEn cave,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la vinification s'inscrit dans le respect le plus absolu de la matière :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e tri drastique,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e macération douce à basse température avec une part ajustée de vendange entière (selon la maturité des rafles),\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et fermentations menées uniquement grâce aux \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"253\"\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cspan\u003eL'élevage est conduit patiemment pendant 15 à 18 mois en fûts de chêne français de 450 litres (dont une proportion très mesurée de bois neuf) afin de patiner les tanins et d'épanouir le fruit sans jamais masquer la signature géologique du lieu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cspan\u003eCe travail sur-mesure confère au millésime 2022 un jus d'une vibrance exceptionnelle,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'une grande profondeur aromatique et d'une persistance salivante mémorable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cspan\u003eÀ l'œil,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la robe déploie une magnifique couleur rouge rubis brillante et profonde,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e traversée de reflets pourpre et grenat étincelants,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'une clarté parfaite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cspan\u003eLe nez est un bouquet d'une grande noblesse,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e s'ouvrant sur d'intenses arômes de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"80\"\u003ecerise noire\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de pivoine,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de framboise sauvage,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de violette et de cassis mûr.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cspan\u003eÀ l'aération,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la cuvée se complexifie sur des notes envoûtantes d'\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"66\"\u003eépices douces\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de poivre fin,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de sous-bois noble,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de thé noir,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de cacao brut et une pointe minérale de graphite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cspan\u003eEn bouche,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e l'attaque est suave,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e fluide et d'un velouté immédiat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cspan\u003eLe milieu de bouche déploie un jus dense,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e séveux et charnu,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e soutenu par des \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"76\"\u003etanins satinés d'une finesse géométrique exceptionnelle\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e parfaitement fondus dans la matière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cspan\u003eLa fraîcheur préservée du millésime 2022 apporte une énergie traçante qui étire la matière en longueur,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sans la moindre lourdeur ni austérité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cspan\u003eLa finale s'éternise durant de longues secondes sur la \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"55\"\u003egriotte\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e le noyau de cerise,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la rose fanée et une empreinte calcaire salivante de haut vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cspan\u003eConditionné en bouteille de 75cl,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ce flacon rare est une référence convoitée par les passionnés de grands vins de la Côte de Beaune et une addition d'exception pour les plus grandes cartes gastronomiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"23\"\u003e\u003cspan\u003e15 à 17°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"24\"\u003e\u003cspan\u003eUne ouverture 45 minutes avant le service (ou un passage en carafe) permettra au vin d'assouplir sa trame tannique et d'exprimer toute la subtilité de son bouquet floral et fruité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"25\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"26\"\u003e\u003cspan\u003eUn grand rouge bourguignon soyeux et élégant qui accompagnera magnifiquement une \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"81\"\u003ecanette rôtie aux cerises, un pigeon sur le coffre au jus réduit ou un carré d'agneau en croûte d'herbes\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"27\"\u003e\u003cspan\u003eIl sublimera également un filet de bœuf poêlé aux girolles,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e un ris de veau braisé au jus court,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e des caillettes aux baies de genièvre ou des fromages affinés à pâte molle comme un Époisses doux,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e un Cîteaux ou un Saint-Marcellin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"28\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"29\"\u003e\u003cspan\u003e12 à 22 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"30\"\u003e\u003cspan\u003eHarmonieux,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e complexe et vibrant,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e il traversera les années en cave avec une grâce absolue pour développer de précieux arômes tertiaires de cuir fin,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de truffe noire,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'humus et d'épices douces.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Pierre Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55824195158343,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/A47B5610-097F-4B1A-B9A5-9E95196E62FE.png?v=1794504647","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/pierre-girardin-volnay-1er-cru-clos-des-champans-2022-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}