{"product_id":"pierre-girardin-batard-montrachet-grand-cru-2024-75cl","title":"Pierre Girardin - Batard-Montrachet Grand Cru - 2024 75cl","description":"\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-turn-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5-2\" data-message-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" data-message-author-role=\"assistant\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 98.2337%; height: 203.938px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003ePays\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eBâtard-Montrachet Grand Cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 27.5938px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 27.5938px;\"\u003e100% Chardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eBâtard-Montrachet Grand Cru 2024\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e du \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"39\"\u003eDomaine Pierre Girardin\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e (Pierre-Vincent Girardin) s'impose comme une œuvre d'orfèvrerie viticole,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e illustrant la maîtrise époustouflante du jeune vigneron bourguignon sur l'un des plus grands terroirs à blanc de la planète.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cspan\u003eAu sein du millésime 2024,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e caractérisé par une tension cristalline et une remarquable fraîcheur aromatique,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ce flacon rare concilie l'envergure naturelle et l'opulence historique du Grand Cru avec une trame traçante,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e droite et dynamique d'une précision chirurgicale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cspan\u003eÉlaboré à partir de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"20\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e issu de très vieilles vignes ancrées sur le climat mythique de Bâtard-Montrachet (à cheval entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet),\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ce 2024 offre un équilibre magistral entre la densité d'un jus séveux et la verticalité saline apportée par la roche calcaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cspan\u003eLe terroir reposant sur une assise géologique d'élite associant des \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"68\"\u003emarnes calcaires du Bathonien, riches en fossiles et galets, recouvertes d'argiles minces et bien drainées en milieu de coteau\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cspan\u003eCette signature pédologique unique insuffle au vin sa dualité magistrale :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e les argiles fines apportent la chair,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la profondeur et l'ampleur tactile,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e tandis que le sous-sol calcaire réinjecte la tension minérale,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e l'énergie vive et la salinité traçante qui étirent le vin avec une grande noblesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cspan\u003ePierre Girardin applique sur ce patrimoine végétal exceptionnel une viticulture artisanale d'une rigueur absolue :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e travail mécanique doux des sols,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e respect de la biodiversité,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ébourgeonnage soigné et maîtrise drastique des rendements.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cspan\u003eEn cave,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la vinification s'inscrit dans une Quête de pureté absolue :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pressurage pneumatique très doux des grappes entières,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e entonnage par gravité et fermentations accomplies exclusivement sous l'action des \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"207\"\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cspan\u003eL'élevage est conduit sur-mesure pendant 15 à 18 mois en fûts de chêne français sur mesure de 450 litres (avec une proportion parfaitement dosée de bois neuf) afin d'élever la matière sans jamais marquer le jus par des notes boisées ostentatoires.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cspan\u003eCe travail d'orfèvre donne sur le millésime 2024 un Grand Cru vibrant,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'une grande profondeur aromatique,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'un toucher de soie et d'une persistance saline d'une pureté rare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cspan\u003eÀ l'œil,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la robe déploie une sublime couleur jaune or pâle aux reflets vert-argenté étincelants,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'une limpidité et d'un éclat parfaits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cspan\u003eLe nez est un enchantement d'élégance et de noblesse,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e s'ouvrant sur d'intenses arômes de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"89\"\u003epêche blanche\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de fleur de d'oranger,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'aubépine,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de poire confite et de zeste de citron jaune.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cspan\u003eÀ l'aération,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la cuvée déploie toute sa dimension géologique sur des nuances envoûtantes d'\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"91\"\u003eamande fraîche\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de noisette torréfiée,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de beurre doux,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de fleur de sel,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de pierre à fusil et de sésame grillé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cspan\u003eEn bouche,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e l'attaque est majestueuse,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e vive,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e suave et d'un velouté immédiat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cspan\u003eLe milieu de bouche déploie un jus dense,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e séveux et ciselé,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e porté par des \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"74\"\u003esaveurs de fruits blancs frais et une arête minérale calcaire traçante\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cspan\u003eLa fraîcheur éclatante du millésime 2024 insuffle une énergie dynamique qui équilibre magnifiquement la richesse du terroir,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sans la moindre sensation de lourd ou d'excès.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cspan\u003eLa finale s'éternise durant de longues minutes sur le \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"54\"\u003ezeste de citron vert\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e l'amande amère,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e le praliné et une empreinte saline salivante de très haute volée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cspan\u003eConditionné en bouteille de 75cl,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ce flacon d'exception est un trésor mythique destiné aux plus grandes tables de gastronomie et au cœur des plus prestigieuses caves de garde du monde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"23\"\u003e\u003cspan\u003e12 à 14°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"24\"\u003e\u003cspan\u003eUne ouverture 1 heure avant le service (ou un passage en carafe) est recommandée pour permettre à ce Grand Cru de détendre sa structure et d'exprimer toute la richesse de son bouquet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"25\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"26\"\u003e\u003cspan\u003eUn grand blanc de très haute gastronomie qui accompagnera magnifiquement un \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"76\"\u003ehomard bleu poêlé au beurre de truffe blanche ou un filet de turbot rôti à la sauce hollandaise\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"27\"\u003e\u003cspan\u003eIl sublimera également des langoustines royales grillées,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e un ris de veau braisé aux morilles et à la crème,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e une poularde de Bresse aux écrevisses ou des fromages affinés d'exception comme un Comté vieux de 36 mois ou un Mont d'Or.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"28\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"29\"\u003e\u003cspan\u003e15 à 30 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"30\"\u003e\u003cspan\u003eMonument d'équilibre et de tension naturelle,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e il traversera les décennies en cave en développant de précieux arômes tertiaires de sous-bois noble,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de miel de montagne,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de truffe blanche et d'épices douces d'une élégance infinie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Pierre Girardin","offers":[{"title":"Default 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