{"product_id":"pierre-girardin-batard-montrachet-grand-cru-2022-75cl","title":"Pierre Girardin - Batard-Montrachet Grand Cru - 2022 75cl","description":"\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-turn-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5-2\" data-message-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" data-message-author-role=\"assistant\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 98.2337%; height: 203.938px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003ePays\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eBâtard-Montrachet Grand Cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 27.5938px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 27.5938px;\"\u003e100% Chardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eBâtard-Montrachet Grand Cru 2022\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e du \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"39\"\u003eDomaine Pierre Girardin\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e (Pierre-Vincent Girardin) est l'une des expressions les plus éblouissantes,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e riches et recherchées du vignoble bourguignon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cspan\u003eReprésentant le sommet absolu des grands vins blancs de la Côte de Beaune,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ce flacon rare illustre à la perfection la signature du jeune vigneron prodige :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e concilier l'intensité naturelle et la chair généreuse du cru avec une tension minérale traçante d'une pureté remarquable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cspan\u003eÉlaboré à partir de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"20\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e issu de très vieilles vignes situées sur le climat mythique de Bâtard-Montrachet (à cheval entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet),\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ce millésime 2022 se distingue par son profil solaire maîtrisé,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edéployant une matière dense et mûre sublimée par une arête saline vibrante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cspan\u003eLe terroir d'exception repose sur une assise géologique complexe associant des \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"79\"\u003emarnes calcaires du Bathonien, riches en débris coquilliers et en galets, recouvertes d'argiles profondes et bien drainées\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cspan\u003eCette mosaïque pédologique insuffle au vin sa dualité magistrale :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e les argiles profondes apportent la puissance charnue,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el'ampleur et l'opulence aromatique,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e tandis que le socle calcaire sous-jacent injecte la verticalité minérale,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la fraîcheur et la salinité traçante qui étirent la matière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cspan\u003eAu domaine,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Pierre Girardin applique une viticulture artisanale d'une rigueur absolue :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e travail manuel des sols,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e respect du vivant,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ébourgeonnage strict et maîtrise drastique des rendements pour préserver l'éclat originel du raisin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cspan\u003eEn cave,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la vinification s'inscrit dans une quête de précision cristalline :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pressurage pneumatique très doux des grappes entières,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e entonnage par gravité et fermentations accomplies exclusivement sous l'action des \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"214\"\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cspan\u003eL'élevage est conduit patiemment pendant 15 à 18 mois en fûts de chêne français sur mesure de 450 litres (avec une proportion ajustée de bois neuf) afin d'accompagner la structure sans jamais marquer le jus par un boisé ostentatoire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cspan\u003eCe travail d'orfèvre donne sur le millésime 2022 un Grand Cru d'une ampleur monumentale,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'une grande profondeur aromatique et d'une persistance mémorable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cspan\u003eÀ l'œil,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la robe déploie une sublime couleur jaune or brillant aux reflets vert-argenté étincelants,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'une limpidité et d'un éclat parfaits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cspan\u003eLe nez est un enchantement de complexité et de noblesse,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e s'ouvrant sur d'intenses arômes de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"92\"\u003epêche jaune mûre\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'abricot frais,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de fleur d'oranger,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'aubépine et d'agrumes confits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cspan\u003eÀ l'aération,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la cuvée déploie toute sa dimension géologique sur des nuances envoûtantes d'\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"91\"\u003eamande grillée\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de noisette torréfiée,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de beurre frais,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de fleur de sel,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de pierre à fusil et de sésame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cspan\u003eEn bouche,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e l'attaque est monumentale,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e riche,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e suave et d'un velouté immédiat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cspan\u003eLe milieu de bouche déploie un jus dense,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e séveux et pulpeux,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e porté par des \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"75\"\u003esaveurs de fruits blancs mûrs et une arête minérale calcaire traçante\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cspan\u003eLa fraîcheur préservée du millésime 2022 insuffle une énergie dynamique qui équilibre magnifiquement la générosité du terroir,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sans la moindre sensation de lourdeur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cspan\u003eLa finale s'éternise durant de longues minutes sur le \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"54\"\u003ezeste de pamplemousse rose\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e l'amande amère,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e le praliné et une empreinte saline salivante de très haute volée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cspan\u003eConditionné en bouteille de 75cl,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ce flacon d'exception est un trésor mythique destiné aux plus grandes tables de gastronomie et au cœur des plus prestigieuses caves de garde du monde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"23\"\u003e\u003cspan\u003e12 à 14°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"24\"\u003e\u003cspan\u003eUne ouverture 1 heure avant le service (ou un passage en carafe) est recommandée pour permettre à ce Grand Cru de détendre sa structure et d'exprimer toute la richesse de son bouquet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"25\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"26\"\u003e\u003cspan\u003eUn grand blanc de très haute gastronomie qui accompagnera magnifiquement un \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"76\"\u003ehomard bleu poêlé au beurre de truffe blanche ou un filet de turbot rôti à la sauce hollandaise\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"27\"\u003e\u003cspan\u003eIl sublimera également des langoustines royales grillées,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e un ris de veau braisé aux morilles et à la crème,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e une poularde de Bresse aux écrevisses ou des fromages affinés d'exception comme un Comté vieux de 36 mois ou un Mont d'Or.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"28\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"29\"\u003e\u003cspan\u003e15 à 30 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"30\"\u003e\u003cspan\u003eMonument d'équilibre et de concentration naturelle,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e il traversera les décennies en cave en développant de précieux arômes tertiaires de sous-bois noble,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de miel de montagne,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de truffe blanche et d'épices douces d'une élégance infinie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Pierre Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55822775714119,"sku":null,"price":830.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/AF8EDE02-FD70-4041-BF1B-24D3006CE80D.png?v=1794410234","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/pierre-girardin-batard-montrachet-grand-cru-2022-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}