{"product_id":"domaine-vincent-bachelet-saint-aubin-1er-cru-sur-le-sentier-du-clou-blanc-2024-75cl","title":"Domaine Vincent Bachelet Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou Blanc 2024 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] 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style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eSaint-Aubin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd 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19.59375px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eDescription :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eLa cuvée Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou Blanc 2024 du Domaine Vincent Bachelet est un flacon d'une finesse absolue, recherché par les grands amateurs pour son profil cristallin et sa remarquable expression minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCe très grand vin blanc de la Côte de Beaune met en lumière l'un des terroirs les plus subtils et les plus qualitatifs de l'appellation, magistralement interprété par Vincent Bachelet avec sa rigueur de vinification habituelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003ePour ce superbe millésime 2024, le domaine signe un chef-d'œuvre d'équilibre, associant une matière noblement mûre à une fraîcheur calcaire d'une pureté exceptionnelle à travers un profil élaboré à \u003cstrong data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"198\"\u003e100% de Chardonnay\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eLes raisins proviennent exclusivement du prestigieux Premier Cru \"Sur le Sentier du Clou\", un climat d'élite niché sur un coteau escarpé où le cépage trouve des conditions idéales pour exprimer sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eLa viticulture est conduite avec un soin d'une exigence totale et un respect absolu du vivant, privilégiant le travail manuel des sols et des rendements très limités pour concentrer la quintessence du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eLe terroir se caractérise par des sols particulièrement caillouteux et fortement calcaires, une composition géologique noble qui apporte au jus une assise minérale tranchante, une grande droiture et une énergie vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eFidèle à une approche puriste, le domaine conduit les fermentations de manière douce et naturelle grâce aux seules levures indigènes afin de respecter l'identité intime du lieu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eL'élevage fait la grandeur de ce Premier Cru, bénéficiant d'un affinage de haute précision pendant de longs mois en fûts de chêne français pour nourrir la matière, apporter du gras et patiner la structure sans jamais boiser grossièrement le vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eDans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur or jaune très pâle aux reflets argentés et cristallins, dotée d'une superbe luminosité et d'une clarté parfaite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eLe nez est un enchantement immédiat d'une noblesse rare, exhalant des notes intenses de poire blanche, de zeste de citron jaune mûr, de fleurs d'acacia et de pierre à fusil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eÀ l'aération, le bouquet gagne une magnifique dimension aristocratique en révélant de superbes nuances d'amande fraîche, de noisette blanche, de beurre frais et de craie humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eEn bouche, l'attaque est d'une netteté et d'une droiture magistrales, introduisant un milieu de bouche tendu, juteux, charnu et d'une sapidité salivante tout à fait remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eLe toucher de bouche est la grande réussite de cette cuvée, offrant une texture d'un soyeux absolu où la minéralité traçante est magnifiquement enrobée par un gras délicat et un volume subtil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003eL'équilibre est souverain entre la vivacité naturelle de ce terroir d'altitude du millésime 2024 et une matière texturée qui étire le vin vers l'infini avec une fraîcheur incroyable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003eLa finale est monumentale de persistance aromatique, se prolongeant de longues secondes sur de nobles notes d'agrumes mûrs, de fines touches de brioche et une vibrante empreinte saline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003eCe flacon de 75cl s'impose comme un immense blanc de gastronomie, associant l'énergie laser de son coteau à une élégance de texture qui rivalise avec les plus jolis Premiers Crus de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"25\"\u003e\u003cstrong data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10 à 12°C (évitez de le servir trop froid pour ne pas bloquer son expression minérale et lui permettre de déployer toute l'envergure de son bouquet).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"26\"\u003e\u003cstrong data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Un blanc d'élite qui escortera magnifiquement un tartare de Saint-Jacques, des filets de sole au beurre blanc, une poularde aux morilles ou un fromage de chèvre affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27\"\u003e\u003cstrong data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 7 à 10 ans (si cette grande bouteille offre déjà un équilibre impressionnant aujourd'hui, sa trame calcaire monumentale lui garantit un vieillissement grandiose en cave).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Vincent Bachelet","offers":[{"title":"Default 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