{"product_id":"domaine-pinelli-saint-pancrace-2025-75cl","title":"Domaine Pinelli Saint-Pancrace 2025 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; height: 203.938px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003ePays\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eCorse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eCorse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e13.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 27.5938px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 27.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e90% Sciaccarellu 10% Niellucciu\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eVDF\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cspan\u003eLa cuvée \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"9\"\u003ePatrimonio « Saint-Pancrace » 2025\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e du \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"47\"\u003eDomaine Pinelli\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e est l'un des fleurons les plus profonds et racés du vignoble insulaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cspan\u003eIssue de la sélection parcellaire la plus prestigieuse du domaine sur la commune d'Oletta,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e cette cuvée majeure élaborée à partir de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"132\"\u003eNiellucciu\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e (épaulé selon le millésime par une touche de Sciaccarellu) exprime toute la puissance contenue et l'élégance aristocratique des grands rouges corses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cspan\u003eCe millésime 2025 révèle une matière charnue,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e une trame tannique remarquablement polie et une fraîcheur calcaire qui équilibre magnifiquement la générosité solaire du terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cspan\u003eLe vignoble de Saint-Pancrace s'épanouit sur un terroir hautement qualitatif composé d'\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"87\"\u003eargilo-calcaires profonds reposant sur un socle de schistes et de calcaire d'Oletta\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cspan\u003eCette assise géologique singulière offre au Niellucciu son expression la plus noble :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e le sous-sol calcaire apporte la tension minérale,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la fraîcheur sous-jacente et le grain de tanin dentelé,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e tandis que les argiles confèrent au jus sa densité,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sa structure et sa richesse aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cspan\u003eLe domaine est conduit avec une passion exigeante selon les règles strictes de l'\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"81\"\u003eagriculture biologique\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e (certifiée),\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprivilégiant le travail mécanique des sols,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e l'enherbement et une maîtrise drastique des rendements.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cspan\u003eEn cave,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la vinification associe tradition insulaire et précision d'orfèvre :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e égrappage soigné,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e macérations longues de 3 à 4 semaines en cuves thermorégulées,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et fermentations menées grâce aux \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"193\"\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cspan\u003eL'élevage est conduit patiemment pendant 12 à 18 mois en foudres et demi-muids de chêne afin de dompter la puissance naturelle du Niellucciu,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'enrober la matière et d'affiner la trame tannique sans jamais marquer le jus par un boisé ostentatoire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cspan\u003eCe travail d'orfèvre donne sur le millésime 2025 un rouge d'une concentration remarquable,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e équilibré,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e complexe et d'une persistance mémorable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cspan\u003eÀ l'œil,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la robe affiche une profonde couleur rouge grenat sombre,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e dense,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e limpide et bordée de reflets violacés étincelants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cspan\u003eLe nez est un enchantement de complexité et de noblesse,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e exhalant d'intenses arômes de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"87\"\u003emûre sauvage\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de cassis,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de maquis corse chaud et de myrte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cspan\u003eÀ l'aération,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la cuvée déploie toute sa dimension géologique avec de magnifiques notes de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"90\"\u003epoivre noir\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de cuir fin,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de réglisse,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de cacao brut,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de fumée et de marjolaine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cspan\u003eEn bouche,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e l'attaque est franche,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ample et d'un velouté immédiat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cspan\u003eLe milieu de bouche déploie un jus dense,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e charnu et séveux,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e soutenu par des \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"76\"\u003etanins d'une grande finesse, structurés et parfaitement intégrés\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cspan\u003eLa fraîcheur calcaire du millésime 2025 apporte une trame traçante qui étire la matière en longueur,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e offrant une digestibilité remarquable et évitant tout excès de lourdeur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cspan\u003eLa finale s'éternise longuement sur la \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"39\"\u003egriotte\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e le thym séché,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la baie de genièvre et une touche minérale saline salivante de haute volée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cspan\u003eConditionné en bouteille de 75cl,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ce flacon d'exception est une référence majeure pour garnir les caves de garde exigeantes et accompagner la haute gastronomie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"23\"\u003e\u003cspan\u003e16 à 18°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"24\"\u003e\u003cspan\u003eUne ouverture 1 à 2 heures avant le service (ou un passage en carafe) permettra au vin de libérer toute sa richesse aromatique et d'assouplir sa trame tannique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"25\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"26\"\u003e\u003cspan\u003eUn grand rouge de caractère et de précision qui accompagnera magnifiquement un \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"79\"\u003egigot d'agneau rôti au romarin et aux gousses d'ail ou un civet de sanglier façon corse\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"27\"\u003e\u003cspan\u003eIl sublimera également une pièce de bœuf maturée grillée aux sarments,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e une canette rôtie aux baies de myrte,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e un magret de canard aux figues ou une tomme corse affinée au lait de brebis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"28\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"29\"\u003e\u003cspan\u003e8 à 18 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"30\"\u003e\u003cspan\u003eBâti pour traverser le temps,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e il s'épanouira sereinement en cave pour développer de précieux arômes tertiaires de cuir,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de sous-bois,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de maquis séché,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de truffe et de fruits à l'eau-de-vie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Domaine Pinelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55704962629959,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/2E07A042-864F-44AE-9289-7A18BFB7C479.png?v=1793816316","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/domaine-pinelli-saint-pancrace-2025-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}