{"product_id":"domaine-ostertag-les-vieilles-vignes-de-sylvaner-2024-75cl","title":"Domaine Ostertag Les Vieilles Vignes de Sylvaner 2024 75cl - Vin Blanc d'Alsace Biodynamique","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\" data-turn-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; 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height: 19.5938px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e12.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 27.5938px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 27.5938px;\"\u003e100% Sylvaner\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eDescription :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eLa cuvée Les Vieilles Vignes de Sylvaner du Domaine Ostertag est une véritable réhabilitation de ce cépage historique alsacien, souvent sous-estimé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCe grand vin blanc sec démontre qu'avec de vieux ceps et un grand savoir-faire, le Sylvaner peut atteindre des sommets de complexité et d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003ePour ce millésime 2024, le domaine certifié en biodynamie met en valeur des vignes âgées de plus de 50 ans, profondément enracinées dans des terroirs argilo-limoneux et siliceux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eDans le verre, le vin dévoile une très jolie robe couleur jaune pâle, limpide, lumineuse et parée de reflets argentés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eLe nez est une explosion de fraîcheur et de pureté, s'ouvrant sur des arômes de fruits blancs croquants comme la poire, la pomme verte et la mirabelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eÀ l'aération, la complexité s'intensifie avec des notes de fleurs blanches, de zestes d'agrumes frais et une fine touche de gingembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eLa bouche se distingue par son équilibre remarquable, offrant une attaque vive et désaltérante qui réveille instantanément les papilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eLe milieu de bouche gagne en volume grâce à l'âge des vignes, révélant une matière soyeuse, charnue et dotée d'une belle densité fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eLa trame minérale et saline, signature du style de la maison Ostertag, étire le vin tout en lui apportant une tension cristalline très élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eLa finale est nette, dynamique et d'une persistance gourmande, s'achevant sur de nobles amers d'écorce de pamplemousse et une touche saline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eCe flacon de 75cl est une magnifique expression de liberté et de terroir, idéal pour les amateurs de vins blancs d'Alsace authentiques et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cstrong data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 9 à 11°C (parfait dès l'ouverture pour préserver son éclat et sa fraîcheur aromatique).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cstrong data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Un compagnon de table polyvalent, idéal sur des fruits de mer, un plateau de sushis et sashimis, une tarte à l'oignon traditionnelle alsacienne, un poisson blanc poêlé au beurre blanc, des asperges sauce hollandaise ou un fromage de chèvre frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cstrong data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 4 à 6 ans (il offre un plaisir immense dès sa jeunesse sur le fruit, mais développera une belle complexité minérale avec le temps).\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Ostertag Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54070229172551,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/IMG_8817.webp?v=1780504877","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/domaine-ostertag-les-vieilles-vignes-de-sylvaner-2024-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}