{"product_id":"domaine-du-bel-air-les-marsaules-2021-75cl","title":"Domaine du Bel Air \"Les Marsaules\" 2021 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-turn-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] 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19.5938px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e13.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 27.5938px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 27.5938px;\"\u003e100% Cabernet Franc \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"9\"\u003eBourgueil « Les Marsaules » 2021\u003c\/b\u003e du \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"45\"\u003eDomaine du Bel Air\u003c\/b\u003e (famille Bourreau) illustre toute l'élégance, la fraîcheur et la verticalité du \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"144\"\u003eCabernet Franc\u003c\/b\u003e sur les beaux coteaux de Restigné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eReconnu pour équilibrer la gourmandise du fruit et la tension géologique, ce parcellaire offre sur le millésime 2021 une lecture d'une précision cristalline, marquée par une trame acidulée fine, un grain de tanin dentelé et une grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eCe millésime au profil classique ligérien met en avant la pureté aromatique, l'énergie minérale du sol et un potentiel de garde remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eLe terroir des Marsaules repose sur un sol complexe d'\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"54\"\u003eargiles minces et de sables poudingues reposant directement sur le tuffeau jaune du Turonien\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eCette géologie singulière permet aux racines d'aller puiser la fraîcheur du calcaire, conférant au jus sa colonne vertébrale minérale, sa salinité traçante et une élégance tannique hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eLe domaine est entièrement conduit selon les préceptes de l'\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"60\"\u003eagriculture biologique\u003c\/b\u003e (certifiée), privilégiant le labour des sols, le travail mécanique et le respect rigoureux du cycle végétal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eEn cave, Pierre et Rodolphe Bourreau appliquent une vinification d'une grande pureté : égrappage délicat, macérations douces et longues en cuves inox et bois sans aucun intrant ni levurage d'imposture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eL'élevage est conduit patiemment en foudres de chêne et en cuves bois pendant environ 18 mois afin d'affiner le grain de la matière, de polir la structure et de préserver l'éclat originel du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eCe travail d'orfèvre donne sur le millésime 2021 un rouge délié, vibrant, d'une grande digestibilité et d'un équilibre rafraîchissant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eÀ l'œil, la robe affiche une magnifique couleur rouge rubis claire, limpide, brillante et traversée de reflets violacés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eLe nez est un enchantement de fraîcheur aromatique, exhalant d'intenses arômes de \u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"82\"\u003eframboise sauvage\u003c\/b\u003e, de redcurrant, de cerise sûrette et de pivoine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eÀ l'aération, le bouquet gagne en complexité minérale avec des nuances de \u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"74\"\u003ecraie mouillée\u003c\/b\u003e, de graphite, de poivre blanc, de violette et de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eEn bouche, l'attaque est fluide, fine et d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eLe milieu de bouche déploie un jus délié et séveux, porté par des \u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"66\"\u003etanins d'une finesse dentelée\u003c\/b\u003e et une tension acidulée d'une grande dynamique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eLa fraîcheur du millésime 2021 apporte une sensation désaltérante qui étire la matière en longueur sans la moindre lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eLa finale s'éternise sur la \u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"28\"\u003egriotte\u003c\/b\u003e, le zeste d'orange sanguine et une empreinte calcaire salivante de belle facture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eConditionné en bouteille de 75cl, ce flacon d'auteur est une référence indispensable pour les amateurs de grands Cabernet Francs ligériens d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003e15 à 17°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003eUne ouverture 30 à 45 minutes avant le service permettra au bouquet floral et à la trame minérale de se déployer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"25\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"26\"\u003eUn grand rouge ciselé et élégant qui accompagnera magnifiquement une \u003cb data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"69\"\u003ecanette de Challans poêlée aux airelles ou un quasi de veau aux champignons de Paris\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27\"\u003eIl sublimera également un pigeon rôti saignant, un carré d'agneau de lait en croûte d'herbes, un jambon persillé ou des fromages affinés comme un Reblochon ou un Saint-Nectaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29\"\u003e8 à 15 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30\"\u003eTrès séduisant et digeste dans sa jeunesse sur la fraîcheur du fruit et des fleurs, il évoluera sereinement en cave vers des notes complexes de cuir, de sous-bois et de truffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Domaine du Bel Air","offers":[{"title":"Default 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