{"product_id":"domaine-du-bel-air-grand-mont-2021-75cl","title":"Domaine du Bel Air \"Grand-Mont\" 2021 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-turn-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv 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height: 19.5938px;\"\u003ePays\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eLoire \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eBourgueil\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 27.5938px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 27.5938px;\"\u003e100% Cabernet Franc \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLe \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eBourgueil « Grand-Mont » 2021\u003c\/b\u003e du \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"36\"\u003eDomaine du Bel Air\u003c\/b\u003e (famille Bourreau) exprime toute la noblesse et la verticalité du \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"121\"\u003eCabernet Franc\u003c\/b\u003e sur le plus illustre des coteaux de la Côte de Restigné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eConsidéré comme l'un des terroirs les plus vibrants de la Vallée de la Loire, le Grand-Mont offre sur ce millésime 2021 une lecture d'une précision cristalline, caractérisée par une grande fraîcheur florale, une trame acidulée traçante et une empreinte calcaire saline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eCe millésime de style classique ligérien met en avant la pureté du fruit, la tension du tuffeau et un potentiel de garde exceptionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eLe vignoble s'épanouit sur une haute terrasse idéalement exposée plein sud, ancrée sur un socle de \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"99\"\u003etuffeau jaune du Turonien recouvert d'argiles minces\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eCette assise géologique exigeante contraint les racines des vieilles vignes à s'enfoncer au cœur de la craie, conférant au vin sa colonne vertébrale minérale, sa tension cristalline et une finesse tannique hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eLe domaine est conduit avec une ferveur exigeante selon les principes de l'\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"75\"\u003eagriculture biologique\u003c\/b\u003e (certifiée), favorisant le labour des sols, le travail mécanique et le respect rigoureux de la biodiversité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eEn cave, Pierre et Rodolphe Bourreau appliquent une vinification d'une pureté absolue : égrappage délicat, macérations douces et longues en cuves bois, sans aucun intrant ni levurage d'imposture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eL'élevage est prolongé patiemment en fûts et foudres de chêne pendant 18 à 24 mois afin d'affiner la trame tannique, de polir le grain de la matière et de laisser s'exprimer la tension originelle du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eCe travail d'orfèvre donne sur le millésime 2021 une cuvée à la fois déliée, énergique et d'une remarquable fraîcheur digestive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eÀ l'œil, la robe affiche une magnifique couleur rouge rubis claire, limpide, brillante et scintillante aux reflets violacés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eLe nez est un enchantement de fraîcheur, s'ouvrant sur d'intenses arômes de \u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"76\"\u003eframboise sauvage\u003c\/b\u003e, de redcurrant, de pivoine, de cerise sûrette et de violette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eÀ l'aération, le bouquet gagne en complexité géologique avec des nuances de \u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"76\"\u003ecraie mouillée\u003c\/b\u003e, de graphite, de poivre blanc, de thé noir et de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eEn bouche, l'attaque est fluide, fine et d'une pureté cristalline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eLe milieu de bouche déploie un jus délié et séveux, porté par des \u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"66\"\u003etanins d'une finesse dentelée\u003c\/b\u003e et une acidité traçante d'une élégance absolue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eLa fraîcheur du millésime 2021 apporte une dynamique rafraîchissante qui étire la matière tout en longueur et sans la moindre lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eLa finale s'éternise longuement sur la \u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"39\"\u003egriotte\u003c\/b\u003e, le zeste d'orange sanguine et une empreinte calcaire salivante de haute volée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eConditionné en bouteille de 75cl, ce flacon mythique est une pièce de collection indispensable pour garnir les plus belles caves de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003e15 à 17°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003eUne ouverture 1 à 2 heures avant le service (ou un passage en carafe) permettra à la trame aromatique et minérale de se déployer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"25\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"26\"\u003eUn grand rouge de haute précision qui accompagnera magnifiquement une \u003cb data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"70\"\u003epigeon rôti saignant et sa réduction au jus de cassis\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27\"\u003eIl sublimera également une canette de Challans aux airelles, un carré d'agneau de lait rôti aux herbes, un ris de veau poêlé aux cèpes ou une poêlée de champignons sauvages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29\"\u003e15 à 30 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30\"\u003eGrâce à sa grande tension calcaire et à la pureté de son fruit, il traversera les décennies en cave avec une grâce absolue en développant de somptueux arômes tertiaires de truffe noire, de cuir fin et de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Domaine du Bel Air","offers":[{"title":"Default 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