{"product_id":"domaine-du-bel-air-grand-mont-2019-75cl","title":"Domaine du Bel Air \"Grand-Mont\" 2019 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-turn-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\" data-message-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; height: 203.938px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003ePays\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eLoire \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eBourgueil\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e2019\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e13.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 27.5938px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 27.5938px;\"\u003e100% Cabernet Franc \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLe \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eBourgueil « Grand-Mont » 2019\u003c\/b\u003e du \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"36\"\u003eDomaine du Bel Air\u003c\/b\u003e (famille Bourreau) s'impose comme l'un des sommets incontournables de la Côte de Restigné et de l'ensemble de la Vallée de la Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIssu du terroir historique le plus célèbre de l'appellation Bourgueil, ce parcellaire d'exception exprime la quintessence du \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"125\"\u003eCabernet Franc\u003c\/b\u003e sur les grands coteaux calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003ePorté par l'équilibre et la richesse du millésime 2019, ce flacon d'auteur marie une matière charnue, veloutée et solaire à une structure minérale d'une noblesse et d'une verticalité saisissantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eLe vignoble repose sur une haute terrasse idéalement exposée plein sud, ancrée sur le socle de \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"95\"\u003etuffeau jaune du Turonien avec des argiles profondes\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eCette géologie d'élite contraint les racines des très vieilles vignes à puiser profondément dans la roche calcaire, apportant au jus sa puissance maîtrisée, sa trame saline et une concentration tannique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eLe domaine est cultivé avec une passion exigeante selon les préceptes de l'\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"75\"\u003eagriculture biologique\u003c\/b\u003e (certifiée), privilégiant le travail mécanique des sols, le labour et le respect le plus strict de la biodiversité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eEn cave, Pierre et Rodolphe Bourreau appliquent une vinification d'une grande pureté : égrappage délicat, macérations longues et douces en cuves bois sans aucun intrant ni levurage exogène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eL'élevage est conduit patiemment en fûts et foudres de chêne pendant 18 à 24 mois afin d'enrober la matière, de polir le grain de tanin et d'harmoniser la puissance originelle du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eCe travail d'orfèvre offre sur le millésime 2019 un rouge d'une densité remarquable, parfaitement équilibré par la tension calcaire du tuffeau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eÀ l'œil, la robe affiche une couleur rouge rubis sombre, intense, limpide et bordée de magnifiques reflets grenat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eLe nez est un bouquet d'une complexité envoûtante, exhalant d'intenses arômes de \u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"81\"\u003emûre sauvage\u003c\/b\u003e, de cassis mûr, de cerise noir et de pivoine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eÀ l'aération, la cuvée révèle toute sa dimension de terroir sur des nuances de \u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"79\"\u003egraphite\u003c\/b\u003e, de craie mouillée, de poivre de Sichuan, de sous-bois et de cacao brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eEn bouche, l'attaque est ample, riche et d'un velouté impressionnant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eLe milieu de bouche déploie un jus dense, charnu et séveux, porté par des \u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"74\"\u003etanins d'une finesse et d'un grain d'une grande élégance\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eLa maturité du millésime 2019 apporte un fruit juteux qui enrobe la structure avec une aisance magistrale, sans jamais peser sur la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eLa finale s'éternise longuement sur la \u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"39\"\u003egriotte\u003c\/b\u003e, le zeste d'orange séchée et une empreinte calcaire salivante d'une persistance exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eConditionné en bouteille de 75cl, ce flacon mythique est une référence essentielle pour garnir les plus belles caves de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003e15 à 17°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003eUne ouverture 1 à 2 heures avant le service (ou un passage en carafe) permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"25\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"26\"\u003eUn grand rouge de haute précision qui accompagnera magnifiquement une \u003cb data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"70\"\u003ecôte de bœuf maturée rôtie aux sarments de vigne\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27\"\u003eIl sublimera également un cuissot de chevreuil aux airelles, une épaule d'agneau confite au thym, un pigeon rôti saignant ou des fromages de caractère comme un Saint-Nectaire affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29\"\u003e15 à 25 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30\"\u003eMonument d'équilibre et de structure, il traversera les décennies en cave avec une grâce absolue en développant de précieux arômes tertiaires de truffe noire, de cuir fin et de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Domaine du Bel Air","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55446158901575,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/IMG-0433.png?v=1792157944","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/domaine-du-bel-air-grand-mont-2019-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}