{"product_id":"domaine-du-bel-air-clos-nouveau-2019-75cl","title":"Domaine du Bel Air Clos Nouveau 2019 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-turn-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv 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height: 19.5938px;\"\u003ePays\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eLoire \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eBourgueil\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e2019\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e13.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 27.5938px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 27.5938px;\"\u003e100% Cabernet Franc \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLe \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eBourgueil « Clos Nouveau » 2019\u003c\/b\u003e du \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"38\"\u003eDomaine du Bel Air\u003c\/b\u003e (famille Bourreau) est l'une des icônes les plus recherchées de toute la Vallée de la Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eCe clos historique de moins d'un hectare, cerné de murs en pierres calcaires et idéalement exposé plein sud sur les hauteurs de Restigné, offre l'une des expressions les plus denses, complexes et majestueuses du \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"212\"\u003eCabernet Franc\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003ePorté par la maturité exceptionnelle du millésime 2019, ce flacon d'exception allie une matière charnue et solaire à une structure calcaire d'une noblesse remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eLe terroir d'élite repose sur une mince couche d'argiles denses couvrant directement la roche-mère de \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"102\"\u003etuffeau jaune du Turonien\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eCette géologie singulière contraint les racines des vieilles vignes à puiser profondément dans le calcaire, apportant au vin sa puissance contenue, sa trame saline et une profondeur tannique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eLe domaine est cultivé avec une ferveur absolue selon les principes de l'\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"73\"\u003eagriculture biologique et biodynamique\u003c\/b\u003e, avec travail du sol au cheval et respect rigoureux du cycle végétal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eEn cave, Pierre et Rodolphe Bourreau appliquent une vinification d'une précision chirurgicale : égrappage délicat, macérations longues et douces en cuves bois, sans aucun intrant ni levurage d'imposture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eL'élevage est prolongé patiemment durant 24 mois en fûts et foudres de chêne afin de polir la matière, d'enrober les tanins et d'harmoniser la générosité du millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eCe travail d'orfèvre offre sur le millésime 2019 un rouge à la fois mûr, velouté et profondément ancré dans son socle calcaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eÀ l'œil, la robe affiche une profonde couleur rouge rubis sombre, intense, brillante et bordée de reflets grenat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eLe nez est un enchantement de complexité, s'ouvrant sur d'intenses arômes de \u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"77\"\u003emûre sauvage\u003c\/b\u003e, de cassis mûr, de cerise noire et de pivoine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eÀ l'aération, le bouquet gagne en noblesse avec des nuances de \u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"63\"\u003epierre à fusil\u003c\/b\u003e, de graphite, de poivre de Sichuan, de cacao brut et de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eEn bouche, l'attaque est ample, riche et d'un velouté impressionnant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eLe milieu de bouche déploie un jus dense, séveux et charnu, porté par des \u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"74\"\u003etanins d'une finesse remarquable\u003c\/b\u003e et une tension minérale sous-jacente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eLa générosité du millésime 2019 apporte un fruit mûr et juteux qui enrobe la structure avec une aisance magistrale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eLa finale s'éternise longuement sur la \u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"39\"\u003egriotte\u003c\/b\u003e, le zeste d'orange séchée et une empreinte calcaire salivante d'une persistance exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eConditionné en bouteille de 75cl, ce flacon rare est une pièce de collection indispensable pour les plus grandes caves du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003e15 à 17°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003eUne ouverture 1 à 2 heures avant le service (ou un passage en carafe) permettra au vin de libérer toute sa richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"25\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"26\"\u003eUn grand rouge de haute gastronomie qui accompagnera magnifiquement une \u003cb data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"72\"\u003eépaule d'agneau confite aux herbes ou une pièce de bœuf maturée rôtie aux cèpes\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27\"\u003eIl sublimera également un pigeon rôti saignant, un magret de canard aux figues, une canette aux airelles ou un gibier à poil délicatement cuisiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29\"\u003e15 à 30 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30\"\u003eMonument d'équilibre entre la richesse du millésime et la tension calcaire, il traversera les décennies en cave en développant de somptueux arômes tertiaires de truffe noire, de cuir fin et de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Domaine du Bel Air","offers":[{"title":"Default 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