{"product_id":"domaine-de-montille-monthelie-2023-75cl","title":"Domaine de Montille Monthélie 2023 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 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19.5938px;\"\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eMonthélie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 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sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_d7b43a416d73b970\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eMonthélie 2023\u003c\/b\u003e du \u003cb\u003eDomaine de Montille\u003c\/b\u003e offre une très belle illustration de l'élégance sous-estimée des vins de ce charmant village niché entre Volnay et Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe 100 % \u003cb\u003ePinot Noir\u003c\/b\u003e charme immédiatement par sa buvabilité, son fruit éclatant et sa structure souple qui rappelle la grâce de ses voisins plus illustres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes parcelles du domaine reposent sur des coteaux exposés au sud et au sud-est, caractérisés par de magnifiques sols \u003cb\u003emarno-calcaires argileux et caillouteux\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette géologie confère au vin une texture veloutée, une fraîcheur minérale très naturelle et un grain de tanin d'une belle délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFidèle aux exigences de la maison, le vignoble est conduit selon les préceptes de la \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e et certifié en \u003cb\u003eagriculture biologique\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, la vinification intègre une part de grappes entières afin d'apporter de la tension aromatique et de la complexité végétale noble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fermentations se déroulent spontanément sous l'action des seules \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e, sans aucun artifice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage en pièces de chêne français de plusieurs vins dure entre 12 et 15 mois pour préserver la pureté du fruit et peaufiner la matière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le vin arbore une robe rouge rubis étincelante, claire et limpide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur un bouquet charmeur dominé par la \u003cb\u003ecerise rouge\u003c\/b\u003e, la framboise fraîche, la pivoine et une touche de grenade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès quelques instants d'aération, la palette aromatique s'enrichit de notes de \u003cb\u003epoivre blanc\u003c\/b\u003e, de thé noir et de sous-bois printanier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est fluide et croquante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe milieu de bouche dévoile un jus gourmand et tendre, soutenu par une \u003cb\u003etrame tannique fine et fondue\u003c\/b\u003e qui enveloppe le palais sans la moindre austérité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre du millésime 2023 insuffle une belle acidité traçante qui apporte de l'élan et prolonge la dégustation avec fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finale s'étire en douceur sur la \u003cb\u003egriotte fraîche\u003c\/b\u003e et une touche minérale discrète.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConditionné en bouteille de 75cl, ce village accessible et raffiné est un flacon idéal pour les repas conviviaux et la haute gastronomie du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15 à 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne ouverture 20 minutes avant le service suffit pour laisser s'épanouir la fraîcheur de son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge fin et gourmand escortera parfaitement un \u003cb\u003equasi de veau poêlé aux girolles\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sera également délicieux sur un poulet fermier rôti au thym, un filet de canette ou un fromage à pâte molle comme un Reblochon ou un Saint-Nectaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5 à 10 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGourmand et irrésistible dans ses premières années pour la fraîcheur de son fruit, il gagnera en complexité en développant des nuances de cuir et de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Domaine de Montille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54896235774279,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/IMG-0208.png?v=1788618277","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/domaine-de-montille-monthelie-2023-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}