{"product_id":"domaine-de-montille-corton-charlemagne-grand-cru-2023-75cl","title":"Domaine de Montille Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto 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incarne l'alliance parfaite entre une matière dense, une empreinte calcaire traçante et une buvabilité d'une élégance rare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes parcelles du domaine sont idéalement situées sur la commune de Aloxe-Corton, orientées plein sud et sud-ouest, reposant sur des sols de \u003cb\u003emarnes blanches très riches en calcaire actif\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette géologie d'exception et cette altitude élevée confèrent au vin une trame athlétique, une tension cristalline et une acidité vibrante qui traversent la matière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble y est conduit selon les préceptes exigeants de la \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e et certifié en \u003cb\u003eagriculture biologique\u003c\/b\u003e, favorisant un enracinement profond des ceps dans la roche mère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, la vinification est menée dans le respect absolu de l'intégrité du fruit : pressurage doux des grappes entières, entonnage par gravité et fermentations spontanées aux seules \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage en pièces de chêne français (avec une proportion maîtrisée de bois neuf) dure environ 16 à 18 mois pour étirer la structure et peaufiner le grain sans altérer la pureté du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, la robe dévoile une couleur or paille brillante, traversée de reflets vert-argent d'un éclat étincelant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est un monument de complexité aromatique, s'ouvrant sur d'intenses arômes de \u003cb\u003ecitron confit\u003c\/b\u003e, de poire fraîche, de fleur de dahlia et de noisette fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'aération, le bouquet révèle une profondeur saisissante aux notes de \u003cb\u003epierre à fusil\u003c\/b\u003e, d'infusion de verveine, de craie mouillée et une touche d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est magistrale par son assise, son volume et sa concentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe milieu de bouche déploie une chair d'une densité impressionnante, soutenue par une \u003cb\u003ecolonne vertébrale calcaire traçante\u003c\/b\u003e qui donne au vin un souffle d'une verticalité souveraine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre du millésime 2023 apporte une fraîcheur traçante qui étire la matière vers une finale d'une longueur interminable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette empreinte finale est marquée par une salinité intense et une amertume noble qui évoque le \u003cb\u003ezeste de pamplemousse rose\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe flacon de 75cl est une pièce de collection d'exception, indispensable dans la cave de tout grand amateur de grands crus bourguignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12 à 14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne décantation d'une à deux heures en carafe est recommandée dans sa jeunesse pour lui permettre de révéler toute sa stature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc monumental qui escortera à la perfection une \u003cb\u003epoularde de Bresse aux morilles et à la crème\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sublimera également un homard grillé au beurre d'agrumes, une sole meunière d'exception ou des ris de veau poêlés au jus réduit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12 à 30 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Grand Cru de très longue garde qui traversera les décennies pour développer une patine fabuleuse aux nuances de truffe blanche, de fruits secs torréfiés et de miel d'acacia.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Domaine de Montille","offers":[{"title":"Default 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