{"product_id":"domaine-de-montille-chevalier-montrachet-grand-cru-2023-75cl","title":"Domaine de Montille Chevalier-Montrachet Grand Cru 2023 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; height: 203.9375px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003ePays\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e\u003cspan\u003eChevalier-Montrachet \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 27.59375px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 27.59375px;\"\u003e100% Chardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eChevalier-Montrachet Grand Cru 2023\u003c\/b\u003e du \u003cb\u003eDomaine de Montille\u003c\/b\u003e représente le sommet absolu, la quintessence et la plus haute expression des grands vins blancs de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSurvolant la Côte de Blancs depuis le haut du coteau de Puligny, ce terroir mythique offre une relecture d'une élégance aérienne du \u003cb\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e, surpassant souvent son illustre voisin le Montrachet par sa grâce cristalline et sa tension vertigineuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe 100 % \u003cb\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e magnifie la philosophie de la famille de Montille en fusionnant une concentration naturelle saisissante avec une pureté minérale d'une précision chirurgicale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa parcelle du domaine repose sur la partie haute du climat, caractérisée par des \u003cb\u003esols extrêmement minces de calcaire blanc rendzinique très caillouteux\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette géologie d'exception contraint la vigne à plonger au plus profond de la roche mère, conférant au vin une énergie vibrante, un profil traçant et une salinité d'une persistance vertigineuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivé avec un soin d'orfèvre selon les préceptes de la \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e et certifié en \u003cb\u003eagriculture biologique\u003c\/b\u003e, le vignoble garantit des baies d'une maturité et d'une santé irréprochables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, la vinification s'efface devant le terroir : pressurage doux des grappes entières, entonnage par gravité et fermentations spontanées déclenchées par les seules \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage en pièces de chêne français (dont environ 25 à 30 % de bois neuf) dure près de 18 mois pour étirer la matière sans jamais boiser le jus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le vin arbore une robe jaune or paille, étincelante, d'une transparence cristalline aux reflets verts et argentés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est un enchantement d'une pureté absolue, s'ouvrant sur d'intenses arômes de \u003cb\u003efleur de citronnier\u003c\/b\u003e, de pêche blanche, d'amande fraîche et de lys.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'aération, le bouquet s'ouvre sur une dimension minérale profonde marquée par la \u003cb\u003epierre à fusil\u003c\/b\u003e, la craie mouillée, l'infusion de verveine et un trait d'agrumes confits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est à la fois aérienne, fulgurante et d'une grande puissance contenue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe milieu de bouche déploie une chair d'une densité éthérée, portée par une \u003cb\u003ecolonne vertébrale calcaire traçante\u003c\/b\u003e qui fait vibrer le palais avec une énergie phénoménale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre du millésime 2023 insuffle une vive fraîcheur saline qui prolonge la dégustation vers une finale infinie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'empreinte finale s'éternise sur le \u003cb\u003ezeste de pamplemousse rose\u003c\/b\u003e, la roche concassée et des amers nobles d'une souveraine distinction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConditionné en bouteille de 75cl, ce digne ambassadeur des grands crus mondiaux est une pièce de collection d'exception destinée aux plus grandes caves du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12 à 14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne décantation de deux heures en carafe est indispensable dans sa jeunesse pour lui permettre de déployer l'éventail complet de sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc d'une noblesse ultime qui escortera magnifiquement un \u003cb\u003ehomard bleu rôti au beurre de yuzu\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sublimera également des langoustines royales poêlées, un turbot de ligne à la sauce suprême, une sole meunière d'exception ou des ris de veau braisés aux morilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15 à 35 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn monument immortel de garde qui traversera les décennies pour développer une patine fabuleuse aux nuances de truffe blanche, de noisette torréfiée et de pierre à fusil.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Domaine de Montille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54896945463623,"sku":null,"price":900.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/IMG-0231.png?v=1788625724","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/domaine-de-montille-chevalier-montrachet-grand-cru-2023-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}