{"product_id":"domaine-de-montille-bourgogne-blanc-2023-75cl","title":"Domaine de Montille Bourgogne Blanc 2023 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; 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height: 19.59375px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e13.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 27.59375px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 27.59375px;\"\u003e100% Chardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eBourgogne Blanc 2023\u003c\/b\u003e du \u003cb\u003eDomaine de Montille\u003c\/b\u003e offre une introduction magistrale au style ciselé et épuré qui fait la renommée de cette maison icône de Côte-d'Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLoin des cuvées lourdes ou prégnantes en bois, ce 100 % \u003cb\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e séduit par sa droiture, son peps salin et son éclat aromatique d'une netteté absolue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de parcelles rigoureusement sélectionnées situées principalement sur les communes de Meursault et de Puligny-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes vignes reposent sur des \u003cb\u003esols calcaro-argileux très peu profonds\u003c\/b\u003e, conférant à cette appellation régionale la stature, la tension et la minéralité des plus beaux villages de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine applique sur l'ensemble de ses parcelles une viticulture d'orfèvre certifiée en \u003cb\u003eagriculture biologique\u003c\/b\u003e et conduite selon les préceptes de la \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, le travail est mené avec une intervention minimale : pressurage doux des grappes entières, entonnage par gravité et fermentations spontanées grâce aux seules \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage s'effectue en fûts de chêne français (dont une faible proportion de bois neuf) pendant près de 12 mois pour nourrir la matière tout en préservant la vive acidité naturelle du millésime 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSous une robe jaune paille brillante aux subtils reflets verts et cristallins, le vin dévoile un nez d'une grande fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet s'ouvre sur des arômes de \u003cb\u003ecitron jaune\u003c\/b\u003e, de fleur d'aubépine, de pomme fraîche et d'amande fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès aération, le vin gagne en complexité en révélant de fines touches de \u003cb\u003epierre à fusil\u003c\/b\u003e, d'infusion de verveine et de beurre frais très discret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la prise en contact est franche et dynamisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa matière, élancée et pure, s'appuie sur une \u003cb\u003ecolonne vertébrale calcaire traçante\u003c\/b\u003e qui traverse le palais avec énergie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre du millésime 2023 apporte une tension rafraîchissante qui prolonge la dégustation sans aucune lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finale s'étire longuement sur une persistance saline et une fine amertume noble évoquant le \u003cb\u003ezeste de pamplemousse\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConditionné en bouteille de 75cl, ce blanc d'orfèvre est une référence incontournable pour lancer un repas de haute gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10 à 12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne ouverture 15 à 30 minutes avant le service est conseillée pour laisser s'épanouir la fraîcheur de son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe blanc vif et élégant accompagnera à merveille un \u003cb\u003eplateau de fruits de mer\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sera également parfait sur un carpaccio de Saint-Jacques, un goujon de sole poêlé, des crottins de Chavignol ou un poisson grillé aux herbes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4 à 8 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Domaine de Montille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54894484193607,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/IMG-0198.png?v=1788604905","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/domaine-de-montille-bourgogne-blanc-2023-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}