{"product_id":"domaine-albert-mann-riesling-grand-cru-furstentum-2023-75cl","title":"Domaine Albert Mann : Riesling Grand Cru \"Furstentum\" 2023 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; 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height: 19.59375px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 27.59375px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 27.59375px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e100% Riesling\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container luminous-sources hide-from-message-actions ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagistrale expression du calcaire alsacien, le \u003cb\u003eRiesling Grand Cru Furstentum 2023\u003c\/b\u003e du \u003cb\u003eDomaine Albert Mann\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003es'impose comme une œuvre d'art liquide façonnée par la famille Barthelmé. \u003cbr\u003eComplément parfait de la cuvée Schlossberg, le Furstentum se caractérise par une stature plus ample, une complexité solaire plus marquée et une assise calcaire qui lui confère une présence en bouche seigneuriale. \u003cbr\u003eNiché sur les communes de Kientzheim et Sigolsheim, le \u003cb\u003eFurstentum\u003c\/b\u003e(littéralement « Principauté ») repose sur un coteau à forte pente orienté sud\/sud-est. \u003cbr\u003eSon sol \u003cb\u003emarno-calcaro-gréseux \u003c\/b\u003erepose sur une roche mère calcaire très active qui permet d'allier une maturité généreuse à une tension minérale profonde et structurante. Le vignoble y est cultivé selon les préceptes exigeants de la \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e (certifié Bio et Biodyvin), maximisant la vie des sols et l'enracinement profond des ceps. \u003cbr\u003eEn cave, le processus respecte scrupuleusement la matière : pressurage lent et doux des grappes entières, entonnage par gravité et fermentations spontanées aux seules \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e. \u003cbr\u003eUn élevage prolongé sur lies fines en foudres de chêne centenaires apporte du velouté et de la consistance, magnifiant le profil naturel du millésime 2023 sans jamais masquer l'expression du terroir. \u003cbr\u003eÀ l'œil, la robe séduit par un or jaune étincelant aux reflets dorés d'une grande clarté. \u003cbr\u003eLe nez est un monument d'élégance et de richesse contenue, s'ouvrant sur des arômes de \u003cb\u003epêche jaune mûre\u003c\/b\u003e, d'ananas frais, de fleur d'oranger et de miel d'acacia. \u003cbr\u003eAprès quelques instants d'aération, le bouquet s'étire vers des notes complexes de \u003cb\u003ecardamome\u003c\/b\u003e, de zeste de pamplemousse confit, d'infusion de thym sauvage et une empreinte calcaire très racée. \u003cbr\u003eEn bouche, la prise de contact est remarquable par sa largeur et sa sève. \u003cbr\u003eLa matière, enveloppante et noblement charnue, est immédiatement reprise par une \u003cb\u003ecolonne vertébrale calcaire et saline\u003c\/b\u003e qui donne au vin une dynamique majestueuse. \u003cbr\u003eLe millésime 2023 apporte un fruité mûr et juteux parfaitement équilibré par une vive acidité traçante. \u003cbr\u003eLa finale se déploie avec une persistance remarquable, marquée par une amertume noble évoquant le \u003cb\u003ezeste de citron d'Amalfi\u003c\/b\u003e et une minéralité presque physique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette bouteille de 75cl est une grande cuvée de gastronomie, taillée pour traverser les épreuves du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10 à 12°C (une décantation d'une heure en carafe est recommandée dans sa jeunesse pour lui permettre d'exprimer toute sa stature).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand blanc de puissance et de tension qui sublimera un \u003cb\u003ehomard rôti au beurre d'agrumes\u003c\/b\u003e, un filet de turbot à la sauce hollandaise, une poularde de Bresse aux morilles ou des fromages de caractère à pâte dure (Comté extra, Beaufort d'été).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10 à 25 ans (un Grand Cru de très longue garde qui développera au fil des décennies des notes tertiaires somptueuses d'épices douces, de truffe blanche et de pétrole noble).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Albert Mann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54855515341127,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/4c788db7-a53d-4c2c-80a6-37c9e743adc7.png?v=1788345942","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/domaine-albert-mann-riesling-grand-cru-furstentum-2023-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}