{"product_id":"domaine-albert-mann-alsace-pinot-gris-grand-cru-furstentum-2023-75cl","title":"Domaine Albert Mann Alsace Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2023 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; 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height: 19.59375px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 27.59375px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 27.59375px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e100% Riesling\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container luminous-sources hide-from-message-actions ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003ePinot Gris Grand Cru Furstentum 2023\u003c\/b\u003e du \u003cb\u003eDomaine Albert Mann\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003efigure incontestablement parmi les plus grands blancs de gastronomie du vignoble alsacien. \u003cbr\u003eSur ce terroir solennel d'exception, la famille Barthelmé réinvente le Pinot Gris en lui conférant une stature monumentale : l'opulence naturelle du cépage y rencontre la force structurante du calcaire pour créer une cuvée à la fois charnue, complexe et portée par une vibrante fraîcheur saline. Exposé plein sud sur les hauteurs de Kientzheim et Sigolsheim, le \u003cb\u003eFurstentum\u003c\/b\u003e bénéficie d'un terroir \u003cb\u003emarno-calcaro-gréseux\u003c\/b\u003e particulièrement chaud et solaire, reposant sur une roche mère calcaire très active. \u003cbr\u003eCe sol d'exception permet d'obtenir des maturités optimales tout en insufflant une tension minérale qui apporte de l'élan et de la digestibilité aux baies. \u003cbr\u003eConduit selon les principes stricts de la \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e (certifié Bio et Biodyvin), le vignoble est travaillé avec un soin méticuleux pour garantir de petits rendements d'une concentration naturelle remarquable. \u003cbr\u003eEn cave, l'intégrité du raisin est préservée grâce à un pressage doux des grappes entières et des fermentations spontanées lentes sous l'action des \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e. \u003cbr\u003eUn élevage prolongé sur lies fines en foudres de chêne centenaires vient fondre la matière, développant un grain satiné d'une noblesse rare sans alourdir le vin. \u003cbr\u003eDans le verre, la robe séduit d'emblée par sa couleur or profond aux reflets ambrés et scintillants. \u003cbr\u003eLe nez est un embrasement d'arômes riches et raffinés, s'ouvrant sur des notes de \u003cb\u003epoire caramélisée\u003c\/b\u003e, de figue fraîche, d'abricot sec et de fleur de mimosa. \u003cbr\u003eÀ l'aération, la palette gagne une dimension encore plus spectaculaire, révélant des nuances de \u003cb\u003enoisette torréfiée\u003c\/b\u003e, de miel de bruyère, d'épices douces (cannelle, cardamome) et une signature fumée typique du grand calcaire. \u003cbr\u003eEn bouche, la prise de contact est spectaculaire par son assise et son volume. Le vin déploie une chair veloutée et généreuse, une gourmandise enveloppante magnifiquement contenue par une \u003cb\u003earête calcaire traçante\u003c\/b\u003e. \u003cbr\u003eL'équilibre du millésime 2023 est parfait : la richesse du jus est traversée par une acidité mûre qui étire le palais et apporte une sensation salivante en finale. \u003cbr\u003eCette empreinte finale, interminable et saline, s'achève sur des amers nobles évoquant l'\u003cb\u003eécorce d'orange confite\u003c\/b\u003e et la truffe blanche. \u003cbr\u003eCe flacon de 75cl est une pièce maîtresse pour la cave des gastronomes avertis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e11 à 13°C (une décantation d'une à deux heures en carafe est recommandée pour permettre à son aromatique de s'épanouir).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc d'une immense puissance qui escortera idéalement un \u003cb\u003efoie gras poêlé aux figues\u003c\/b\u003e, un homard à la sauce armoricaine, un ris de veau braisé aux morilles, une tajine de pigeon aux pruneaux ou un fromage de Munster affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10 à 25 ans (un Grand Cru de très longue garde qui développera au fil des décennies une patine fabuleuse aux nuances de sous-bois, de fruits confits et de cire d'abeille).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Albert Mann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54858448929095,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/e7714747-6be9-4f8d-ae52-dc8a3c69f38e.png?v=1788355578","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/domaine-albert-mann-alsace-pinot-gris-grand-cru-furstentum-2023-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}