{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2023-75cl","title":"Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape 2023 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2639%; height: 203.938px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.3786%; height: 19.5938px;\"\u003ePays\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 45.146%; height: 19.5938px;\"\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.3786%; height: 19.5938px;\"\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 45.146%; height: 19.5938px;\"\u003eVallée du Rhone\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.3786%; height: 19.5938px;\"\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 45.146%; height: 19.5938px;\"\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.3786%; height: 19.5938px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 45.146%; height: 19.5938px;\"\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.3786%; height: 19.5938px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 45.146%; height: 19.5938px;\"\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.3786%; height: 19.5938px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 45.146%; height: 19.5938px;\"\u003e15.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.3786%; height: 27.5938px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 45.146%; height: 27.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah et 5% divers\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.3786%; height: 19.5938px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 45.146%; height: 19.5938px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.3786%; height: 19.5938px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 45.146%; height: 19.5938px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.3786%; height: 19.5938px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 45.146%; height: 19.5938px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_c99318afad272ddd\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChâteauneuf-du-Pape Rouge 2023\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e du domaine \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"45\"\u003eClos des Papes\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e (Paul-Vincent Avril) incarne le sommet absolu de la Vallée du Rhône méridionale et l'un des vins les plus recherchés des collectionneurs du monde entier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cspan\u003eFidèle à la philosophie historique de la propriété,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ce grand vin rouge d'exception refuse toute logique parcellaire pour ne produire qu'une seule et unique cuvée,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e reflet fidèle et magistral de l'ensemble de l'appellation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cspan\u003eIl réunit en co-plantation l'ensemble des cépages autorisés,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e dominés par le \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"76\"\u003eGrenache\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e (environ 65 %),\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e épaulé par le \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"115\"\u003eMourvèdre\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"129\"\u003eSyrah\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e et une mosaïque de cépages accessoires (Cinsault,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Vaccarèse,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Counoise).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cspan\u003eCe millésime 2023 se distingue par une finesse aromatique hors du commun,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e un toucher de bouche aristocratique et un équilibre magistral entre la puissance du terroir et une fraîcheur ligérienne de haute volée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cspan\u003eLe vignoble est morcelé sur 24 parcelles distinctes réparties sur les plus beaux terroirs de Châteauneuf-du-Pape,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e associant \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"124\"\u003egalets roulés, sables fins, grès et argiles calcaires\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cspan\u003eCette incroyable diversité géologique confère au vin sa complexité légendaire :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la structure et la puissance apportées par les galets sont tempérées par la finesse aromatique et la fraîcheur cristalline nées des sables et des calcaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cspan\u003eLe domaine est conduit avec une exigence drastique en \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"54\"\u003eagriculture biologique\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e (certifiée),\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e caractérisée par des rendements extrêmement faibles (souvent autour de 20 hl\/ha) et un tri manuel impitoyable grain par grain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cspan\u003eEn cave,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la vinification suit un protocole d'une pureté absolue :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e égrappage total pour garantir la finesse du grain de tanin,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emacérations douces et prolongées en cuves inox thermorégulées,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sans aucun élevage en bois neuf.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cspan\u003eL'élevage est effectué exclusivement en \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"40\"\u003efoudres de chêne de grande capacité pendant 12 à 15 mois\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e afin de préserver l'éclat originel du fruit,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e laisser s'exprimer la pureté du terroir et offrir un boisé imperceptible.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cspan\u003eCe travail d'orfèvre donne sur le millésime 2023 un vin d'une texture soyeuse,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e vibrant,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e aérien et doté d'une persistance salivante exceptionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cspan\u003eÀ l'œil,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la robe affiche une magnifique couleur rouge rubis profonde,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e brillante,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e claire et bordée de reflets grenat étincelants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cspan\u003eLe nez est un enchantement de noblesse et de complexité,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e exhalant d'intenses arômes de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"87\"\u003ekirsch\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de cerise noire,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de framboise sauvage,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de pivoine et de violette.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cspan\u003eÀ l'aération,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la cuvée se complexifie sur des notes envoûtantes de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"67\"\u003egarrigue\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de poivre de Sichuan,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de réglisse,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de boîte à cigares,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de tapenade et de sous-bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cspan\u003eEn bouche,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e l'attaque est d'une délicatesse suprême,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e suave et immédiatement enveloppante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cspan\u003eLe milieu de bouche déploie une chair noble,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e profonde et séveuse,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e portée par des \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"81\"\u003etanins d'une finesse de soie, parfaitement fondus\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cspan\u003eL'équilibre du millésime 2023 offre une fraîcheur saline traçante qui étire le jus tout en longueur sans la moindre sensation d'alcool ou de lourdeur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cspan\u003eLa finale s'éternise durant de longues minutes sur la \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"54\"\u003egriotte\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e le zeste d'orange sanguine,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e le thym séché et une empreinte minérale d'une persistance mémorable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cspan\u003eConditionné en bouteille de 75cl,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ce flacon d'exception est un monument pour la haute gastronomie et un pilier fondamental pour toute cave de garde prestigieuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003e\u003cspan\u003e15 à 17°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"25\"\u003e\u003cspan\u003eUne ouverture 1 à 2 heures avant le service (ou un passage en carafe) permettra à ce grand cru de révéler toute la profondeur de sa palette aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"26\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27\"\u003e\u003cspan\u003eUn grand rouge de haute précision qui accompagnera magnifiquement une \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"70\"\u003eépaule d'agneau de lait rôtie au thym et à l'ail doux\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28\"\u003e\u003cspan\u003eIl sublimera également un pigeon rôti sur le coffre,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e un ris de veau braisé aux morilles,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e un magret de canard sauvage aux cérises,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e un civet de lièvre à la royale ou des fromages affinés d'exception.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30\"\u003e\u003cspan\u003e15 à 30 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"31\"\u003e\u003cspan\u003eGrâce à son équilibre magistral et à sa trame tannique d'une grande noblesse,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e il traversera les décennies en cave avec une grâce infinie,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e développant de somptueux arômes tertiaires de truffe noire,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de cuir fin,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'humus et d'épices douces.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Paul Avril","offers":[{"title":"Default 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