{"product_id":"clos-canarelli-amphora-blanc-2025-75cl-aoc-corse-figari","title":"Clos Canarelli Amphora Blanc 2025 75cl - AOC Corse Figari","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; 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height: 19.59375px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e13.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 38px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 38px;\"\u003eVermentinu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eAOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eDescription :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Amphora blanche 2025 du Clos Canarelli est un flacon d'exception, confidentiel et d'une pureté d'expression absolument hors norme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin blanc de gastronomie est le fruit de la quête perpétuelle d'Yves Canarelli pour révéler l'identité la plus authentique du terroir de Figari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour ce superbe millésime 2025, le domaine signe un assemblage original qui fait la part belle au \u003cstrong\u003eVermentinu\u003c\/strong\u003e, complété par des cépages autochtones oubliés et replantés avec passion comme le \u003cstrong\u003eBiancu Gentile\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes parcelles sont conduites avec une rigueur absolue selon les principes stricts de l'\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e, préservant la vie du sol et l'équilibre naturel de la vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa singularité majeure de cette cuvée repose sur sa fermentation et son élevage intégralement conduits dans des \u003cstrong\u003eamphores en terre cuite\u003c\/strong\u003e (jarres d'argile).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode ancestrale favorise un échange thermique et gazeux ultra-doux, préservant l'éclat originel du fruit tout en apportant une dimension tactile unique au jus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le vin dévoile une magnifique robe couleur jaune or pâle aux reflets argentés, dotée d'une très belle brillance et d'un aspect légèrement dense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est un enchantement immédiat de complexité et de fraîcheur, s'ouvrant sur des notes intenses de poire williams, de cédrat, de verveine et de fleurs du maquis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'aération, le bouquet s'enrichit de nuances nobles de cire d'abeille, d'amande fraîche, de badiane et d'une vibration minérale calcaire et saline remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est d'une droiture magistrale, introduisant un milieu de bouche charnu, enrobé, dynamique et d'une incroyable verticalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe toucher de bouche est la grande signature de l'amphore, offrant une texture poudrée, presque tactile, qui tapisse le palais sans aucune sensation de lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre est souverain entre la richesse naturelle des cépages insulaires et une tension saline traçante qui étire la matière avec une énergie folle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finale est monumentale de persistance, se prolongeant longuement sur de nobles amers de zeste de pamplemousse, des touches de foin coupé et une salinité saline inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe flacon rare de 75cl s'adresse aux amateurs de vins d'artisanat d'art, recherchant des blancs profonds, texturés et dotés d'un supplément d'âme évident.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 11 à 13°C (évitez de le servir trop froid et n'hésitez pas à le passer en carafe une demi-heure pour libérer toute sa complexité aromatique).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Un très grand blanc de table à associer avec un chapon de mer rôti aux herbes sauvages, des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre demi-sel, un risotto aux truffes blanches, un poulet fermier aux morilles ou un fromage de brebis corse affiné (type Venaco).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 6 à 10 ans (déjà fascinant aujourd'hui par sa texture unique et son éclat, il possède la structure idéale pour vieillir avec une grâce infinie en cave).\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Clos Canarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54193526636871,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/IMG_8913.webp?v=1781880401","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/clos-canarelli-amphora-blanc-2025-75cl-aoc-corse-figari","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}