{"product_id":"champagne-pierre-paillard-verzenay-blanc-de-noirs-vieilles-vignes-75cl-grand-cru-extra-brut","title":"Champagne Pierre Paillard Verzenay Blanc de Noirs Vieilles Vignes 75cl - Grand Cru Extra-Brut","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\" data-turn-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] 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19.5938px;\"\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.7228%; height: 19.5938px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.0429%; height: 19.5938px;\"\u003eChampagne, Grand Cru \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.7228%; height: 19.5938px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.0429%; height: 19.5938px;\"\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.7228%; height: 39.1875px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.0429%; height: 39.1875px;\"\u003e100% Pinot noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.7228%; height: 19.5938px;\"\u003eDosage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.0429%; height: 19.5938px;\"\u003eExtra Brut (3g\/L)\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.7228%; height: 19.5938px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.0429%; height: 19.5938px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.7228%; height: 19.5938px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.0429%; height: 19.5938px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.7228%; height: 19.5938px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.0429%; height: 19.5938px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eDescription :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eLa cuvée Verzenay Blanc de Noirs Vieilles Vignes du Domaine Pierre Paillard est un joyau confidentiel destiné aux amateurs de grands champagnes de vignerons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCe grand vin de Champagne est un monocépage absolu, élaboré exclusivement à partir de \u003cstrong data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"86\"\u003e100% de Pinot Noir\u003c\/strong\u003e issu de très vieilles vignes idéalement situées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eBien que la maison Paillard soit historiquement ancrée sur le terroir de Bouzy, les frères Antoine et Quentin isolent ici la force unique de Verzenay, village classé à \u003cstrong data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"168\"\u003e100% en Grand Cru\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eCe terroir réputé de la Montagne de Reims est caractérisé par un sol de craie pure affleurante et une exposition nord qui apporte au vin une droiture incroyable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eLa vinification est menée avec un soin d'orfèvre en barriques, suivie d'un très long élevage de plusieurs années sur lies fines dans la fraîcheur des caves du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eGrâce à un dosage minimaliste en \u003cstrong data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"33\"\u003eExtra-Brut\u003c\/strong\u003e, ce flacon se livre dans sa plus pure vérité, offrant un équilibre magistral entre la puissance du cépage noir et la minéralité du sol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eDans le verre, le vin dévoile une magnifique robe couleur or soutenu aux reflets chatoyants, animée par un cordon de bulles d'une finesse et d'une régularité spectaculaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eLe nez est un monument de définition et de complexité, s'ouvrant sur des arômes intenses de petits fruits rouges sauvages, de cerise, de figue fraîche et de zestes de fruits fins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eÀ l'aération, le bouquet gagne en noblesse et dévoile des touches complexes de brioche toastée, d'amande grillée, de craie fumée et de pierre à fusil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eEn bouche, l'attaque est d'une droiture absolue, traçant une ligne directrice pure, verticale et d'une énergie minérale particulièrement saisissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eLe milieu de bouche révèle une matière dense, serrée et profondément vineuse, où la structure naturelle du Pinot Noir est parfaitement canalisée par une fraîcheur saline traçante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eLa texture se révèle d'un soyeux infini, offrant un contraste magique entre la concentration du jus issu des vieilles vignes et la délicatesse aérienne de la bulle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eLa finale est monumentale, d'une persistance crayeuse interminable, laissant le palais parfaitement net, salivant et marqué par de nobles amers de pamplemousse rose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003eCe flacon de 75cl est un champagne d'auteur rare, taillé pour les grands moments de gastronomie et pour les collectionneurs de vins fins d'une précision chirurgicale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003e\u003cstrong data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10 à 12°C (évitez un service trop froid pour ne pas masquer sa vinosité unique et sa superbe complexité aromatique).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003e\u003cstrong data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Un champagne de très haute cuisine qui escortera magnifiquement un carpaccio de Saint-Jacques au caviar, un canard aux cerises, un ris de veau poêlé aux zestes d'agrumes, un tataki de bœuf wagyu ou un vieux fromage de Comté affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"25\"\u003e\u003cstrong data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 8 à 12 ans (déjà sublime aujourd'hui pour sa tension vibrante, sa structure aristocratique lui promet un vieillissement mémorable en cave).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default 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