{"product_id":"champagne-clandestin-trilogie-km2-2022-75cl-copie","title":"Champagne Clandestin Trilogie KM2 2022 75cl","description":"\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-turn-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] 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height: 19.59375px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eBlanc de Noirs \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e12%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 39.1875px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 39.1875px;\"\u003e100% Pinot Noir \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eDosage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eBrut Nature(0g\/L)\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eDescription :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eLa cuvée Trilogie KM2 2022 du Champagne Clandestin est un flacon d'une rareté absolue, une création conceptuelle et magistrale destinée aux plus grands passionnés de vins de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCette édition hautement confidentielle est le fruit de la vision de Benoît Doussot, qui propose ici un exercice de style géo-œnologique unique et passionnant à travers la Côte des Bar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003ePour ce superbe millésime 2022, la cuvée met en scène l'expression la plus pure, noble et vibrante du secteur à travers un profil élaboré à \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"140\"\u003e100% de Pinot Noir\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eLe nom \"KM2\" fait directement référence au cœur de l'identité de cette série, célébrant la strate intermédiaire des sols du \u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"124\"\u003eCalcaire Kimméridgien\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eLà où la cuvée KM1 explore le bas de la pente et la KM3 explore le sommet, la cuvée KM2 s'ancre précisément au \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"111\"\u003emilieu de coteau\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eCette position topographique spécifique offre un équilibre magistral et souverain, combinant la richesse argileuse de la base à l'énergie calcaire des hauteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eLes raisins sont issus d'une sélection massale de vieilles vignes, cultivées avec un respect total du vivant selon les principes stricts d'une \u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"143\"\u003eagriculture biologique certifiée\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eFidèle à une approche d'inspiration résolument bourguignonne et très peu interventionniste, le domaine conduit les fermentations naturelles à l'aide des seules levures indigènes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eLe vin de base est vinifié et élevé de manière traditionnelle en fûts de chêne français de plusieurs vins, apportant une patine noble et de l'envergure sans jamais masquer le fruit par un boisé grossier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eCe grand flacon est proposé en \u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"31\"\u003eBrut Nature\u003c\/b\u003e (zéro dosage), offrant une lecture pure, nue, cristalline et totalement libérée de tout artifice sucré au moment du dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eDans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur or soutenu aux éclats brillants, animée par un cordon de bulles d'une finesse et d'une persistance exemplaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eLe nez est un enchantement immédiat d'une complexité fascinante, exhalant des notes intenses de poire mûre, de coing frais, de petits fruits rouges acidulés et de fleurs blanches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eÀ l'aération, le bouquet gagne une magnifique dimension aristocratique en révélant de superbes nuances de brioche fine, d'amande fraîche, de poivre blanc et de craie humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003eEn bouche, l'attaque est d'une netteté magistrale, introduisant un milieu de bouche charnu, vineux, dense, idéalement texturé et d'une ampleur remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003eLe toucher de bouche est la grande signature de Benoît Doussot, offrant une texture d'un soyeux absolu et une effervescence parfaitement fondue qui tapisse le palais avec délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003eL'équilibre est souverain entre la chair généreuse née du milieu de coteau et une acidité structurante, traçante et saline qui étire le vin avec une énergie incroyable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"25\"\u003eLa finale est monumentale de persistance aromatique, se prolongeant de longues secondes sur de nobles notes de zestes d'agrumes fins, de fines touches pâtissières et une empreinte minérale calcaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"26\"\u003eCe flacon de 75cl est une véritable œuvre d'art géologique, un Champagne de haute gastronomie indissociable des moments de dégustation uniques et des caves des collectionneurs avertis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e 10 à 12°C (évitez de le servir trop frappé et privilégiez de superbes verres à vin amples ou des flûtes évasées pour lui permettre de déployer toute son immense complexité).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e Un flacon de très haute gastronomie qui escortera magnifiquement des noix de Saint-Jacques snackées, une émulsion de corail au yuzu, un homard breton rôti au beurre demi-sel ou un vieux Comté affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"29\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e 10 à 15 ans (si cette grande bouteille se livre déjà de manière éblouissante, sa structure noble et sa tension saline lui garantissent un vieillissement grandiose en cave).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Clandestin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54265841090887,"sku":null,"price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/IMG_9016.webp?v=1782922951","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/champagne-clandestin-trilogie-km2-2022-75cl-copie","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}