{"product_id":"champagne-clandestin-trilogie-km1-2022-75cl","title":"Champagne Clandestin Trilogie KM1 2022 75cl","description":"\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-turn-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] 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height: 19.59375px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eBlanc de Noirs \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e12%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 39.1875px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 39.1875px;\"\u003e100% Pinot Noir \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eDosage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eBrut Nature(0g\/L)\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 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Champagne Clandestin est un flacon d'une rareté absolue, une création conceptuelle et magistrale destinée aux plus grands amateurs de vins de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCette édition confidentielle porte la signature inspirée de Benoît Doussot, qui livre ici une lecture géo-œnologique pure et sans concession des plus beaux patrimoines de la Côte des Bar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003ePour ce superbe millésime 2022, la cuvée met en scène l'expression la plus noble et vibrante du secteur à travers un profil élaboré à \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"134\"\u003e100% de Pinot Noir\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eLe nom \"KM1\" fait directement référence au cœur de l'identité du domaine, célébrant le premier étage des sols du \u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"113\"\u003eCalcaire Kimméridgien\u003c\/b\u003e, ce terroir mythique de marnes et de coquillages fossilisés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eLes parcelles sélectionnées pour cette cuvée bénéficient de vieilles vignes cultivées avec un amour total du vivant selon les principes stricts d'une \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"150\"\u003eagriculture biologique certifiée\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eL'exposition spécifique de ces coteaux abrupts permet d'obtenir des maturités de baies exceptionnelles tout en conservant une énergie minérale traçante et une tension calcaire hors norme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eFidèle à une approche d'inspiration bourguignonne et très peu interventionniste, le domaine conduit les fermentations naturelles à l'aide des seules levures indigènes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eLe vin de base est vinifié et élevé de manière magistrale en fûts de chêne français de plusieurs vins, apportant une patine noble et une grande envergure sans jamais marquer le jus par un boisé grossier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eFidèle à l'ADN de la maison, ce flacon est proposé en \u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"54\"\u003eBrut Nature\u003c\/b\u003e (zéro dosage), offrant une dégustation pure, nue, cristalline et totalement libérée de tout artifice sucré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eDans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur or soutenu aux reflets subtilement ambrés, traversée par un cordon de bulles d'une finesse et d'une persistance magiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eLe nez est un monument de complexité et d'un raffinement immédiat, exhalant des notes intenses de petits fruits rouges acidulés, de poire mûre, de mirabelle et de fleurs séchées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eÀ l'aération, le bouquet devient spectaculaire en révélant de superbes touches de brioche toastée, d'amande grillée, de craie humide, de poivre blanc et une fine note saline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eEn bouche, l'attaque est d'une netteté et d'une droiture magistrales, introduisant un milieu de bouche charnu, vineux, dense et d'une profondeur texturale impressionnante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003eLe toucher de bouche est la grande signature de Benoît Doussot, offrant une texture d'un soyeux absolu et une effervescence parfaitement fondue qui tapisse le palais avec délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003eL'équilibre est souverain entre la richesse naturelle du millésime 2022 et une fraîcheur saline traçante qui étire la matière avec une verticalité et une énergie incroyables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003eLa finale est monumentale de persistance aromatique, se prolongeant de longues secondes sur de nobles notes de zestes d'agrumes nobles, de fines épices et une empreinte minérale crayeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"25\"\u003eCe flacon de 75cl est une véritable œuvre d'art liquide, un Champagne de haute gastronomie indissociable des moments de dégustation uniques et des caves des collectionneurs avertis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"26\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e 10 à 12°C (évitez de le servir trop frappé et privilégiez des verres à vin amples pour lui permettre de déployer toute son immense complexité aromatique).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e Un flacon de très haute gastronomie qui escortera magnifiquement un carpaccio de Saint-Jacques aux truffes, un homard breton rôti au beurre demi-sel, une poularde de Bresse aux morilles ou un vieux Comté affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"28\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"28\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e 8 à 12 ans (absolument éblouissant dès aujourd'hui pour la race et l'éclat insolent de son fruit, sa structure noble lui garantit un vieillissement grandiose et mémorable en cave).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Clandestin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54265812058439,"sku":null,"price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/IMG_9017.webp?v=1782922897","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/champagne-clandestin-trilogie-km1-2022-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}