{"product_id":"bourgogne-rouge-2023-75cl-sylvain-pataille","title":"Bourgogne Rouge 2023 75cl - Sylvain Pataille","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; height: 203.9375px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003ePays\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 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de noblesse en s'imposant comme l'une des expressions les plus pures et les plus savoureuses de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003ePour ce très beau millésime 2023, le vigneron-œnologue de Marsannay livre une cuvée éclatante, révélant toute la fraîcheur et la finesse du terroir bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eLes vignes sont implantées sur des coteaux exposés de la Côte de Nuits, bénéficiant de \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"87\"\u003esols argilo-calcaires\u003c\/b\u003e profonds qui apportent au vin souplesse et structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eLe vignoble est conduit avec une exigence absolue et un respect profond du vivant selon les préceptes stricts d'une \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"116\"\u003eagriculture biologique\u003c\/b\u003e aux pratiques biodynamiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eLe terroir confère au jus une magnifique énergie, une trame fraîche et une buvabilité remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eFidèle à une vinification peu interventionniste, Sylvain Pataille privilégie l'utilisation de grappes entières et des fermentations spontanées aux \u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"147\"\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eL'élevage est mené avec précision pendant plus d'un an en \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"58\"\u003efûts de chêne\u003c\/b\u003e, permettant d'enrober la matière et d'affiner les tanins sans jamais alourdir le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eDans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur rouge rubis brillante aux reflets grenaillés et cristallins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eLe nez est un enchantement immédiat d'une grande fraîcheur, exhalant des notes intenses de \u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"91\"\u003ecerise fraîche\u003c\/b\u003e, de framboise sauvage, de cassis et de pivoine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eÀ l'aération, le bouquet s'enrichit de délicates nuances d'\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"59\"\u003eépices douces\u003c\/b\u003e, de poivre fin, de sous-bois et de légères notes toastées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eEn bouche, l'attaque est d'une souplesse et d'une netteté magnifiques, introduisant un milieu de bouche charnu, juteux et d'une sapidité éclatante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eLe toucher de bouche est la signature incontournable du domaine, offrant une texture d'un \u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"90\"\u003esoyeux remarquable\u003c\/b\u003e où des tanins fins et fondus accompagnent un fruit croquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eL'équilibre est souverain entre la gourmandise du millésime 2023 et une vive fraîcheur qui étire le vin avec une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eLa finale est particulièrement longue, digestive et savoureuse, se prolongeant sur de nobles notes de \u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"102\"\u003epetits fruits rouges\u003c\/b\u003eet une pointe minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eCe flacon de 75cl s'impose comme un authentique rouge de plaisir et de gastronomie, idéal à partager en toute convivialité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e 15 à 17°C (un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes fruités de se révéler pleinement).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e Un rouge d'élite qui escortera magnifiquement une \u003cb data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"73\"\u003evolaille fermière rôtie\u003c\/b\u003e, un filet de porc aux girolles, une planche de charcuterie fine ou un jambon persillé de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e 4 à 8 ans (terriblement séduisant dans sa jeunesse pour son fruit croquant, sa structure noble lui promet une très belle évolution en cave).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default 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