{"product_id":"bourgogne-aligote-2023-75cl","title":"Bourgogne Aligoté 2023 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; height: 203.9375px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003ePays\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eBourgogne Aligoté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 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19.59375px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\" id=\"p-rc_790d92b978e75828-39\"\u003e\u003cspan class=\"citation-76 citation-end-76\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"2\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container luminous-sources hide-from-message-actions ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"source-label-container gds-body-s ng-star-inserted\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"9\"\u003eBourgogne Aligoté 2023\u003c\/b\u003e signée \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"39\"\u003eSylvain Pataille\u003c\/b\u003e est une référence absolue de la Côte de Nuits, recherchée par les passionnés pour son énergie vibrante, sa fraîcheur cristalline et sa dimension profondément minérale.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\" id=\"p-rc_790d92b978e75828-40\"\u003e\u003cspan class=\"citation-75 citation-end-75\"\u003eCe flacon d'exception redonne au cépage Aligoté toutes ses lettres de noblesse en s'imposant comme l'une des expressions les plus pures et les plus savoureuses de Bourgogne.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"3\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container luminous-sources hide-from-message-actions ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"source-label-container gds-body-s ng-star-inserted\"\u003ePour ce très beau millésime 2023, le vigneron-œnologue de Marsannay livre une cuvée éclatante, révélant toute la richesse et la tension traçante du terroir bourguignon.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eLes vignes sont implantées sur des coteaux d'exception à Marsannay, bénéficiant d'une mosaïque géologique rare où dominent les \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"127\"\u003esols argilo-calcaires\u003c\/b\u003e riches en calcaire actif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eLe vignoble est conduit avec une exigence d'orfèvre et un respect absolu du vivant selon les préceptes stricts d'une \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"117\"\u003eagriculture biologique\u003c\/b\u003e aux pratiques biodynamiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eLe terroir apporte au vin une trame saline unique, une droiture remarquable et une gourmandise naturelle préservée avec soin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\" id=\"p-rc_790d92b978e75828-41\"\u003e\u003cspan class=\"citation-74\"\u003eFidèle à une éthique puriste, Sylvain Pataille privilégie un pressage doux des grappes entières et des fermentations spontanées aux \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"132\"\u003e\u003cspan class=\"citation-74\"\u003elevures indigènes\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-74 citation-end-74\"\u003e.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"4\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container luminous-sources hide-from-message-actions ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"source-label-container gds-body-s ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cspan class=\"citation-73\"\u003eL'élevage est mené avec une précision magistrale pendant environ un an sur lies fines en cuves et en \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"101\"\u003e\u003cspan class=\"citation-73\"\u003efûts de chêne\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-73 citation-end-73\"\u003e, permettant de nourrir la matière sans jamais masquer l'éclat du fruit.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"5\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container luminous-sources hide-from-message-actions ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"source-label-container gds-body-s ng-star-inserted\"\u003eDans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur jaune paille aux reflets dorés et cristallins, dotée d'une brillante clarté.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\" id=\"p-rc_790d92b978e75828-43\"\u003e\u003cspan class=\"citation-72\"\u003eLe nez est un enchantement immédiat d'une pureté captivante, exhalant des notes intenses de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"92\"\u003e\u003cspan class=\"citation-72\"\u003ecitron confit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-72 citation-end-72\"\u003e, de pamplemousse rose, de poire croquante et de fleurs blanches.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"6\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container luminous-sources hide-from-message-actions ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"source-label-container gds-body-s ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cspan class=\"citation-71\"\u003eÀ l'aération, le bouquet s'enrichit d'une superbe dimension minérale en révélant des nuances de \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"96\"\u003e\u003cspan class=\"citation-71\"\u003epierre à fusil\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-71 citation-end-71\"\u003e, d'amande fraîche, de craie et une pointe iodée.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"7\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container luminous-sources hide-from-message-actions ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"source-label-container gds-body-s ng-star-inserted\"\u003e\u003cspan class=\"citation-70 citation-end-70\"\u003eEn bouche, l'attaque est d'une netteté et d'une vivacité magistrales, introduisant un milieu de bouche charnu, vineux et d'une tension salivante.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"8\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container luminous-sources hide-from-message-actions ng-star-inserted\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eLe toucher de bouche est la signature incontournable du domaine, offrant une texture d'un \u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"90\"\u003esoyeux remarquable\u003c\/b\u003e où un gras délicat vient enrober une acidité calcaire traçante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eL'équilibre est souverain entre la dynamique tonique du millésime 2023 et une structure ample qui étire le vin avec une sapidité impressionnante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\" id=\"p-rc_790d92b978e75828-46\"\u003e\u003cspan class=\"citation-69\"\u003eLa finale est particulièrement longue, droite et rafraîchissante, se prolongeant sur de nobles notes d'\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"103\"\u003e\u003cspan class=\"citation-69\"\u003eagrumes mûrs\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-69 citation-end-69\"\u003e, de gingembre et une empreinte saline crayeuse.\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"9\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container luminous-sources hide-from-message-actions ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"source-label-container gds-body-s ng-star-inserted\"\u003eCe flacon de 75cl s'impose comme un authentique blanc de gastronomie, capable de séduire aussi bien les amateurs d'apéritifs raffinés que les gastronomes exigeants.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\" id=\"p-rc_790d92b978e75828-47\"\u003e\u003cspan class=\"citation-68\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-68\"\u003eTempérature de service :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-68 citation-end-68\"\u003e 10 à 12°C (évitez de le servir trop glacé afin de laisser son bouquet complexe et sa texture soyeuse s'exprimer pleinement).\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"10\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container luminous-sources hide-from-message-actions ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"source-label-container gds-body-s ng-star-inserted\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"source-label-container gds-body-s ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e Un grand blanc qui escortera magnifiquement des \u003cb data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"71\"\u003ehuîtres creuses d'Oléron\u003c\/b\u003e, un ceviche de daurade aux agrumes, des gougères au comté, un filet de bar poêlé ou un fromage de chèvre affiné.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e 3 à 6 ans (délicieux dans sa jeunesse pour sa vivacité, sa trame calcaire lui promet une superbe évolution en cave).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54424532648263,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/95F32388-61A4-43A0-919C-15D65752291B.webp?v=1784991283","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/bourgogne-aligote-2023-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}